Funciones principales: Supervisar la operación integral de los locales bajo su responsabilidad, asegurando el cumplimiento de estándares de ventas, atención al cliente, inventarios, higiene y calidad. Monitorear y analizar los indicadores de gestión (ventas, ticket promedio, costos, mermas, productividad y satisfacción del cliente) y ejecutar acciones correctivas oportunas. Analizar el mix de ventas y el Estado de Pérdidas y Ganancias (P&G) de los locales, proponiendo acciones para mejorar la rentabilidad. Controlar costos operativos y optimizar recursos relacionados con inventarios, desperdicios y dotación de personal. Liderar, capacitar y motivar a los encargados y equipos de cada local, promoviendo un clima laboral positivo y alto desempeño. Supervisar el cuadre de cajas, el control de ingresos diarios y la correcta administración de activos fijos. Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria, protocolos internos y regulaciones de las entidades de control. Coordinar la elaboración y recepción de pedidos a proveedores, verificando la correcta rotación de productos bajo la metodología PEPS. Elaborar reportes periódicos de desempeño y presentar planes de mejora a la gerencia. Coordinar planes de acción zonales y apoyar la apertura y puesta en marcha de nuevos locales.Requisitos:Formación: Profesional en Administración de Empresas, Ingeniería Comercial, Hotelería y Turismo o carreras afines.Experiencia: Mínimo 4 años comprobable en puestos de jefatura o supervisión de múltiples locales de comida rápida, retail o alimentos. Experiencia en manejo de KPIs, ventas y control de costos.Conocimientos: Gestión de ventas y control de costos en restaurantes o cadenas de comida rápida. Procedimientos operativos de locales y estándares de calidad. Legislación laboral básica y gestión de personal. Manejo de sistemas POS, ERP o herramientas de control de inventarios. Protocolos de higiene y seguridad alimentaria.Condiciones del cargo: Disponibilidad para viajar entre ciudades de Ecuador. Movilidad propia deseable. Horario flexible según visitas y supervisión de locales.