Suscamos Itamaes / Susheros para restaurante Nikkei de lujoDescripción del puesto: Reconocido restaurante de alta categoría, especializado en cocina Nikkei (japonesa-peruana), se encuentra en la búsqueda de un Itamae / Sushero profesional con sólida experiencia en gastronomía japonesa y fusión contemporánea.El candidato ideal será un profesional apasionado por la excelencia, con dominio de técnicas tradicionales japonesas, conocimiento profundo de productos frescos del mar y una visión creativa que aporte al desarrollo de la propuesta gastronómica del restaurante.Responsabilidades principales: Preparación y montaje de sushi, sashimi y platos fríos Nikkei de alta calidad. Asegurar la correcta manipulación y conservación de productos frescos. Mantener estándares de presentación, higiene y seguridad alimentaria. Colaborar con el equipo de cocina en el diseño de nuevas creaciones gastronómicas. Brindar una experiencia culinaria de primer nivel al cliente.Requisitos: Experiencia comprobable como Itamae / Sushero (mínimo 1 año en restaurantes de nivel medio o alto). Conocimiento de cocina japonesa tradicional y Nikkei contemporánea. Habilidad en corte de pescado y manejo de cuchillos japoneses. Capacidad de trabajo bajo presión y orientación al detalle. Disponibilidad para trabajar en horarios partidos y fines de semana. Deseable formación en gastronomía o cursos especializados en cocina japonesa.Ofrecemos: Incorporación a un equipo de excelencia gastronómica. Ambiente de trabajo profesional y dinámico. Remuneración base + servicio y propina Descuentros con las marcar pertenecientes al grupo empresarial Crecimiento interno