5 empleos para Gastronomía y Turismo Jefe / Supervisor / Responsable Full-time Presencial en Guayaquil, Guayas

Supervisar el buen funcionamiento de los procesos operativos desarrollados por el personal del punto de ventas para garantizar un adecuado servicio y atención a los clientesFunciones y Responsabilidades Esenciales: Supervisar que el personal operativo aplique los sistemas de atención y servicio al cliente dispuestos por la compañía. Proponer al Jefe de Operaciones alternativas para mejorar el servicio. Supervisar las labores operativas de cocina, corte, despacho y facturación de ventas. Tomar muestras y evaluar los procesos de corte y elaboración de productos. Llevar el control diario de los stocks de inventarios de carnes, legumbres, bebidas, suministros, materiales de limpieza y coordinar con el Jefe de Operaciones el abastecimiento de necesidades. Supervisar y controlar los procesos de limpieza y mantenimiento del local. Tomar correctivos en caso de ser necesarios. Revisar novedades, desviaciones en los procesos y notificar al Jefe de Operaciones de manera inmediata. Coordinar con el Jefe de Operaciones la aplicación de acciones comerciales en el punto de ventas. Apoyar al Jefe de Operaciones durante la toma física periódica de inventarios. Supervisar el buen uso de las herramientas de trabajo por el personal operativo Controlar el dinero generado por ventas durante su turno de trabajo. Supervisar y controlar el manejo del dinero y la facturación en los cierres diarios de cajas durante su turno de trabajo. Elaborar y cuadrar el reporte diario de ventas en ausencia del Jefe de Operaciones. Controlar y regularizar los gastos de caja chica en función de las políticas internas de la compañía. Participar en la evaluación del personal operativo. Elaborar y supervisar los horarios de trabajo del personal e informar las novedades al Jefe de Operaciones. Apoyar los procesos inductivos aplicados al personal nuevo. Ejecutar y controlar la disposición y eliminación de basura, limpieza séptica y fumigación de instalaciones. Subrogar las funciones del Jefe de Operaciones en su ausencia. Otras funciones y responsabilidades que el jefe inmediato disponga.

Nuestra misión es que todos nuestros clientes disfruten un momento muy especial con nuestra cordial atención y nuestra extensa variedad de café y dulces hechos para los gustos más exigentes. Recepción de productos según la necesidad del local y correcto manejo de fechas de caducidad Con buenas relaciones interpersonales y liderazgo Manejo de personal asignado al local Control de inventarios y caja Realizar funciones operativas Supervisión de personal Requisitos: Bachiller o con estudios universitarios concluidos o abandonados. De 1 año administrando locales con el mismo giro de negocio o relacionadas. (Indispensable) Dispónibilidad de tiempo completo (turnos rotativos) Beneficios Comisiones por ventas del local Recorrido en jornadas de cierre Crecimiento Profesional

Requisitos: 3 años de experiencia como Administrador de restaurante Estudios en Adm de empresa, Hotelería, Gastronomía o afines (deseable) Vivir cerca del sector de Vía SalitreConocimientos: Gestión completa de operaciones del restaurante(ventas, costos, inventario y personal) Control de gastos, reportes financieros y manejo de indicadores Gestión de personal, turnos y capacitación del equiposCompetencias: Liderazgo y dirección de equipos( salón, cocina, barra y caja) Orientacíon a resultados y toma de decisiones Gestión eficiente de operaciones diarias y atención al cliente