SOUS CHEF - GUAYAQUIL

SOUS CHEF – GUAYAQUIL

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En Grupo Gerardo Ortiz buscamos un Sous Chef con experiencia en el sector hotelero, apasionado por la gastronomía y con capacidad para liderar equipos de cocina, garantizando altos estándares de calidad, organización y servicio.

Perfil del cargo

• Título de tercer nivel en Gastronomía o carreras afines.
• Mínimo 2 años de experiencia en hoteles, desempeñando cargos como Sous Chef, Chef o Chef de Partida.
• Conocimientos en planificación y ejecución de menús.
• Manejo de costos, inventarios y pedidos.
• Conocimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y BPM.
• Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo, organización y comunicación efectiva.
• Disponibilidad para laborar en Guayaquil.

Principales funciones

• Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de los menús.
• Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina.
• Controlar costos, inventarios y abastecimiento de insumos.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
• Capacitar y motivar al equipo de cocina para asegurar un excelente servicio.

Competencias

• Liderazgo.
• Orientación a resultados.
• Proactividad.
• Organización y planificación.
• Atención al detalle.
• Trabajo bajo presión.
• Compromiso con la excelencia.

Beneficios

• Estabilidad laboral.
• Excelente ambiente de trabajo.
• Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional.
• Beneficios de ley.

Lugar de trabajo: Guayaquil