13 empleos para Gastronomía y Turismo Jefe / Supervisor / Responsable Full-time

El Dorado Hotel es un referencia en la ciudad de Cuenca, comprometido con brindar experiencias memorables a sus huéspedes a través de un servicio cálido, profesional y de alta calidad.Contamos con un equipo orientado a la excelencia, la hospitalidad y el trabajo en equipo, promoviendo el desarrollo de nuestros colaboradores y una cultura enfocada en el servicio y la satisfacción del huésped.Forma parte de nuestro equipo y desarrolla tu talento en una organización donde la hospitalidad y las personas son nuestra prioridad. Descripción del puesto: Jefe de Alimentos & Bebidas - El Dorado HotelSi eres apasionado por la gastronomía y el turismo, esta es tu oportunidad. El Dorado Hotel estamos en búsqueda de un Jefe de Alimentos & Bebidas para unirte a nuestro equipo en la hermosa ciudad de Cuenca, Azuay, Ecuador.Como Jefe de Alimentos & Bebidas, tu labor será clave para garantizar una experiencia culinaria excepcional a nuestros huéspedes. Serás responsable de supervisar el funcionamiento de todos los aspectos relacionados con alimentos y bebidas en el hotel, asegurando la calidad, la presentación y el servicio inigualable que nos caracteriza.Buscamos a un líder apasionado por la hospitalidad y el servicio al cliente, con una sólida formación universitaria y experiencia relevante en el sector. Tu creatividad, capacidad de trabajo en equipo y habilidades para gestionar personas y procesos serán fundamentales para el éxito en este rol.Si te identificas con nuestra filosofía de excelencia, trabajo en equipo y pasión por la satisfacción del cliente, ¡únete a nosotros y haz de El Dorado Hotel el lugar donde tu talento brille! Requisitos: Requisitos Formación profesional en Hotelería, Gastronomía, Administración Hotelera, Alimentos y Bebidas. Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de liderazgo en Alimentos y Bebidas, preferiblemente en hoteles. Experiencia comprobada en manejo integral de restaurantes, bares, banquetes, eventos y servicio de A&B. Conocimientos en costos de alimentos y bebidas, control de inventarios, presupuestos y manejo de indicadores de gestión. Experiencia en planificación y administración de presupuestos de ventas, costos y nómina. Conocimiento de estándares de calidad, servicio, BPM y procedimientos operativos de A&B. Conocimiento del sistema Simphony Experiencia en liderazgo, supervisión, capacitación y desarrollo de equipos. Capacidad para analizar resultados, identificar oportunidades de mejora y establecer planes de acción. Orientación al cliente y a resultados, liderazgo, organización, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión. Manejo de herramientas Office, especialmente Excel. Inglés intermedio, deseable. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados.¿Qué harás? Liderar y coordinar integralmente la operación del Departamento de Alimentos y Bebidas, garantizando calidad, eficiencia y excelencia en el servicio. Planificar y controlar los planes operativos, financieros y comerciales del área, alineados con los objetivos estratégicos del hotel. Elaborar y dar seguimiento a presupuestos, ventas, costos de alimentos y bebidas y costos de nómina. Supervisar los KPIs del departamento, identificando desviaciones y ejecutando acciones correctivas. Garantizar la calidad, presentación, sabor, temperatura y estandarización de alimentos y bebidas en todos los puntos de venta. Supervisar restaurantes, bares, banquetes, eventos y demás operaciones de A&B. Controlar inventarios, requisiciones, rotación de productos, equipos, utensilios e insumos, asegurando el uso eficiente de los recursos. Coordinar con Mantenimiento las acciones preventivas y correctivas de equipos e instalaciones. Planificar turnos, horarios y distribución del personal, garantizando una operación eficiente y una adecuada cobertura. Liderar y desarrollar al equipo mediante capacitación, retroalimentación, seguimiento de desempeño y reuniones periódicas. Coordinar con Marketing y Ventas estrategias gastronómicas, promociones, festividades y eventos comerciales. Supervisar la ejecución de buffets, eventos y servicios especiales, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos. Garantizar el cumplimiento de políticas, procedimientos, BPM y estándares de calidad y servicio. Participar en procesos de selección, contratación, inducción y promoción interna del equipo. Analizar tendencias gastronómicas, comportamiento del mercado y competencia para generar propuestas innovadoras que fortalezcan la experiencia del huésped y la rentabilidad del hotel. Beneficios Beneficios Salario competitivo acorde al mercado. Alimentación durante la jornada laboral. Seguro médico privado. Descuentos en hoteles del grupo. Tarifas preferenciales de alojamiento en hoteles del grupo. Excelente ambiente laboral. Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional. Capacitaciones y programas de desarrollo interno.

Supervisar el buen funcionamiento de los procesos operativos desarrollados por el personal del punto de ventas para garantizar un adecuado servicio y atención a los clientesFunciones y Responsabilidades Esenciales: Supervisar que el personal operativo aplique los sistemas de atención y servicio al cliente dispuestos por la compañía. Proponer al Jefe de Operaciones alternativas para mejorar el servicio. Supervisar las labores operativas de cocina, corte, despacho y facturación de ventas. Tomar muestras y evaluar los procesos de corte y elaboración de productos. Llevar el control diario de los stocks de inventarios de carnes, legumbres, bebidas, suministros, materiales de limpieza y coordinar con el Jefe de Operaciones el abastecimiento de necesidades. Supervisar y controlar los procesos de limpieza y mantenimiento del local. Tomar correctivos en caso de ser necesarios. Revisar novedades, desviaciones en los procesos y notificar al Jefe de Operaciones de manera inmediata. Coordinar con el Jefe de Operaciones la aplicación de acciones comerciales en el punto de ventas. Apoyar al Jefe de Operaciones durante la toma física periódica de inventarios. Supervisar el buen uso de las herramientas de trabajo por el personal operativo Controlar el dinero generado por ventas durante su turno de trabajo. Supervisar y controlar el manejo del dinero y la facturación en los cierres diarios de cajas durante su turno de trabajo. Elaborar y cuadrar el reporte diario de ventas en ausencia del Jefe de Operaciones. Controlar y regularizar los gastos de caja chica en función de las políticas internas de la compañía. Participar en la evaluación del personal operativo. Elaborar y supervisar los horarios de trabajo del personal e informar las novedades al Jefe de Operaciones. Apoyar los procesos inductivos aplicados al personal nuevo. Ejecutar y controlar la disposición y eliminación de basura, limpieza séptica y fumigación de instalaciones. Subrogar las funciones del Jefe de Operaciones en su ausencia. Otras funciones y responsabilidades que el jefe inmediato disponga.

Supervisar operativa, Coordinar y supervisar el servicio diario, asegurando que se cumplan los estándares hospitalidad de JW Marriott. Gestión de Personal, Liderar, motivar y capacitar a los colaboradores y Leads del área, gestionando horarios turnos de trabajo. Control de Calidad, Garantizar la excelencia en la presentación de alimentos y bebidas, así como el cumplimiento estricto de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Atención al Huésped, Resolver requerimientos o inconvenientes de los clientes de manera proactiva, asegurando una experiencia gastronómica de primer nivel. Administración, Apoyar al Gerente de Bares y Restaurantes en el control de inventarios, manejo de costos y reporte de ventas diarias.

Nos encontramos en la busqueda de un Chef Hotelero Liderar y supervisar toda la operación de cocina y gastronomía del hotel. Diseñar, desarrollar y actualizar menús y propuestas gastronómicas. Garantizar altos estándares de calidad, sabor, presentación e innovación. Dirigir, capacitar y desarrollar al equipo de cocina. Controlar costos de alimentos, porciones, inventarios y desperdicios. Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria. Supervisar la operación gastronómica de restaurantes, room service, eventos, banquetes y demás servicios del hotel. Mantener una operación eficiente, rentable y alineada con los estándares de un hotel de lujo.Requisito: Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias o Cocina Profesional Hotelera. Experiencia entre 5 y 10 años en cargos similares en hotelesConocimientos sólidos en: Operación y administración gastronómica hotelera.

Objetivo del puesto: Coordinar y supervisar al equipo de meseros para garantizar un servicio de excelencia, asegurando la satisfacción de los clientes y el cumplimiento de los estándares operativos del restaurante.Requisitos: Experiencia mínima de 2 años como Capitán de Meseros o puesto similar. Conocimiento de servicio a la mesa y protocolo de atención. Liderazgo y manejo de equipos. Excelente actitud de servicio y comunicación. Disponibilidad de horario.Lugar de trabajo: Aeropuerto de Quito - Tababela

Objetivo del puesto Supervisar y coordinar las actividades del equipo de meseros, asegurando una atención al cliente cálida, eficiente y de calidad. Será responsable de mantener los estándares de servicio, apoyar la operación del salón y garantizar una experiencia satisfactoria para los clientes.Perfil requerido Formación: Título en Gastronomía o carreras afines. Experiencia: 2 a 3 años de experiencia en restaurantes, hoteles o establecimientos gastronómicos, preferiblemente en funciones de supervisión y manejo de equipos de servicio. Experiencia previa como mesero(a), capitán(a) de servicio, supervisor(a) o en cargos similares. Experiencia liderando o coordinando equipos de trabajo. Excelente actitud de servicio y orientación al cliente. Habilidad para trabajar bajo presión y resolver situaciones de manera efectiva. Buenas habilidades de comunicación y liderazgo. Capacidad de organización y atención al detalle. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados, según la operación.Lugar de trabajo: Aeropuerto de Quito - Tababela

Nos encontramos en la búsqueda de Administrador de Restaurante en Machala. La búsqueda se orienta a profesionales dinámicos, con alto nivel de vocación de servicio, que dispongan de tiempo para laborar con nosotros en horarios rotativos de centro comercial, con formación en Hotelería y turismo, gastronomía, administración de empresas o carreras afines.Requisitos: Deben acreditar mínimo de 2 años en posiciones en las que líderó grupos de al menos 20 personas en adelante. Con experiencia en áreas de restauración, administrativas y de servicio al cliente. Su función será 20% administrativa y 80% operativa. Debe tener disponbilidad para trabajar en turnos rotativos, horarios de centro comercial, fines de semana y feriados.

Nos encontramos en la búsqueda de Administrador de Restaurante en Quito. La búsqueda se orienta a profesionales dinámicos, con alto nivel de vocación de servicio, que dispongan de tiempo para laborar con nosotros en horarios rotativos de centro comercial, con formación en Hotelería y turismo, gastronomía, administración de empresas o carreras afines.Requisitos: Deben acreditar mínimo de 2 años en posiciones en las que líderó grupos de al menos 20 personas en adelante. Con experiencia en áreas de restauración, administrativas y de servicio al cliente. Su función será 20% administrativa y 80% operativa. Debe tener disponbilidad para trabajar en turnos rotativos, horarios de centro comercial, fines de semana y feriados.

Importante Cadena de Restaurantes de primera categoría, requiere incorporar a su equipo de trabajo ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE PARA EL SECTOR NORTE DE QUITO, valoramos profesionales con elevada orientación a la calidad y servicio, actitud ganadora, compromiso y liderazgo.Misión del cargo:Garantizar una operación eficiente, ordenada y rentable del restaurante, asegurando un servicio cálido y de alta calidad para cada cliente, mediante la gestión efectiva del personal, el control de recursos y el cumplimiento de los estándares de El Hornero.Requisitos mínimos:Formación: Título de tercer nivel en Administración Gastronómica, Hotelería - Turismo, Administración de empresas o carreras afines al cargoConocimiento: Microsoft Office, Administración de Restaurantes, Manejo de Inventarios, Rotación de productos, Indicadores de gestión.Experiencia: Mínima de 2 años en cargos similares de preferencia en empresas que se encuentren dentro de nuestro mismo giro de negocio.Principales actividades del puesto:Supervisión de operaciones diarias, Gestión del personal, Atención al cliente, Control de inventarios: revisar stock, hacer pedidos y cuidar almacenamiento de materia prima y productos, Control Interno, Relación con proveedores, Control de calidad, Gestión comercial, Gestión de Mantenimiento, Cumplimiento normativo, entre otras actividades asignadas al cargo.Beneficios:Beneficio de ley y propios de la empresa.Si cumples con el perfil y estas interesado, envía tu perfil profesional.

Necesitamos incorporar a nuestro equipo de trabajo a un Administrador de Local para la ciudad de Machala para empresa de entretenimiento.Orientamos nuestra búsqueda a profesionales con estudios superiores en Administración de Empresas, Ingeniería Comercial o afines.Experiencia minima de 2 años en posiciones de Jefatura o Supervisión en Local con al menos 10 personas a cargo.Conocimientos en: Administración del Recurso Humano, Logística, Control de Inventarios y Servicio al cliente.Debe poseer disponibilidad de tiempo para laborar en turnos rotativos, fines de semana y feriados.