11 empleos para Gastronomia Jefe / Supervisor / Responsable Full-time

Planificar y elaborar la producción considerando los términos contractuales. Elaborar y solicitar los pedidos en conjunto con el bodeguero y supervisor, en función de la planificación del menú y las existencias en bodega del campamento. Supervisar la calidad del servicio de alimentación, presentación del comedor y del personal a su cargo. Verificar y asegurar el cumplimiento del parámetro de costos de Alimentos & Bebidas, suministros y gastos asignados al campo de operación. Relacionarse de manera directa con el cliente del campo asignado Administrar, distribuir, y organizar el personal de cocina y servicio Controlar la producción que realiza el personal Control de costos y gastos de personal Disponer de personal a cargo de acuerdo con la necesidad de la operación Disponer de suministros de la operación de acuerdo con la necesidad Aprobación y modificación del menú en caso de requerirlo

Importante Cadena de Restaurantes, requiere incorporar a su equipo de excelentes colaboradores (as) personas con actitud de servicio, compromiso y liderazgo para desempeñar el cargo de: SUB ADMINISTRADOR (A) DE RESTAURANTE SECTOR URDESA GYE.Orientamos nuestra búsqueda a profesionales con experiencia en administración de restaurantes de primera categoría, desempeñándose en posiciones similares. Requerimos total disponibilidad de tiempo para laborar en turnos rotativos, fines de semana y feriados. Nuestra empresa es parte de uno de los grupos corporativos más importantes del país y ofrecemos la oportunidad de desarrollarse profesionalmente dentro de la misma.REQUISITOS MINIMOS: • Título de tercer nivel en Administración Gastronómica, Hotelería - Turismo, Administración de empresas o carreras afines al cargo • Conocimiento: Microsoft Office, Administración de Restaurantes (caja, servicio, cocina, despacho), Rotación de productos. • Experiencia mínima de 2 años en cargos similares de preferencia en empresas que se encuentren dentro de nuestro mismo giro de negocio (Cadena de Restaurantes primera categoría).ACTIVIDADES CLAVE DE RESULTADO • Responsable del cumplimiento de los indicadores de gestión: Ventas, Cliente fantasma, Calidad, costo de mano de obra, inventarios. • Responsable del análisis del estado de resultados del restaurante y la planificación y control de oportunidades de mejora. • Responsable de la planificación de los turnos del personal del local, control de costo de mano de obra. • Responsable de mejorar y controlar tiempos y procesos operativos. • Crear un adecuado ambiente laboral; incentivando puntualidad, trabajo en equipo, imagen de personal y aptitud de servicio. • Gestionar un excelente nivel de servicio al cliente. • Gestionar el presupuesto de ventas y controlar el presupuesto de gastos asignado • Cumplir con los requerimientos de información en los tiempos y calidad adecuada. • Responsable del inicio de la operación de acuerdo con las políticas establecidas por la empresa. • Recopilar información veraz y oportuna que permita la correcta toma de decisiones. • Solicitar, supervisar y coordinar trabajos de mantenimiento en el local de equipos e infraestructura.COMPETENCIAS • Liderazgo • Trabajo en Equipo • Atención al detalle para garantizar que el chequeo de los productos sea óptimo • Conocimiento de las normatividades vigentes. • Capacidad de análisis y resolución de problemas relacionados con procesos • Toma de decisiones bajo escenarios de presión. • Orientación hacia la calidad y servicio.BENEFICIOS: La empresa ofrece un atractivo paquete remunerativo, beneficios de ley, desarrollo personal y profesional, Se trata de una excelente oportunidad para personas que quieran vincularse a una organización sólida que brinda estabilidad, crecimiento profesional y un excelente ambiente laboral.

Misión del cargoDirigir y coordinar la operación integral de cocina, garantizando la calidad e inocuidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares operativos, la optimización de recursos y el adecuado desempeño del equipo de trabajo, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de rentabilidad y satisfacción del cliente.Principales responsabilidades Garantizar el abastecimiento oportuno de materia prima e insumos para la producción. Supervisar el cumplimiento de recetas estándar, procedimientos operativos y buenas prácticas de manufactura (BPM). Monitorear indicadores de desempeño (KPI's) como costos de alimentos, mermas, productividad y reclamos. Asegurar la calidad, presentación e inocuidad de los productos entregados al cliente Coordinar la producción y preproducción para cubrir la demanda operativa. Liderar, capacitar, evaluar y desarrollar al personal a cargo. Gestionar acciones de mejora continua para optimizar procesos, reducir desperdicios y mejorar resultados. Perfil requerido Formación en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración Hotelera y Turismo, Alimentos y Bebidas o carreras afines. Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina en restaurantes de alto tráfico. Conocimiento en costos de alimentos, control de inventarios, BPM, manejo de indicadores y gestión de equipos. Excel intermedio y facilidad para adaptarse a sistemas de gestión. Habilidades de liderazgo, organización, negociación, resolución de conflictos y orientación a resultados. Ofrecemos Sueldo 775$ Gift Card de consumo. Bonificación de transporte. Incentivos por cumplimiento de metas. Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional. Excelente ambiente laboral.📩 Postúlate y crece junto a nosotros.Envía tu CV al +593 95 898 1445.

Importante Empresa, requiere incorporar a su equipo de trabajo un SUPERVISOR DE COCINA CENTRAL- CATERING, para la Provincia de Pichincha, Cantón Quito, sector Carapungo, valoramos profesionales con elevada orientación a la calidad y servicio, actitud ganadora, compromiso y liderazgo.¿Tienes experiencia liderando equipos en servicios de catering -cocina industrial y te apasiona la excelencia gastronómica? ¡Esta es tu oportunidad!🎯 Perfil que buscamos: Experiencia comprobable como Supervisor de Cocina en catering- cocina industrial o eventos masivos Manejo de equipos de trabajo (cocineros, ayudantes, producción) Conocimiento en logística de alimentos para eventos Control de calidad, tiempos de entrega y presentación Manejo de inventarios y buenas prácticas de higiene (BPM) Proactividad, liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión🚀 Tus principales funciones: Supervisar la producción y despacho de alimentos para eventos Garantizar estándares de calidad, sabor y presentación Coordinar al equipo de cocina en cada servicio Controlar insumos, porciones y desperdicios Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias🎉 Ofrecemos: Estabilidad laboral Ambiente dinámico y profesional Oportunidad de crecimiento Sueldo acorde a experiencia📩 Si cumples con el perfil y quieres crecer en el mundo gastrónomico, envíanos tu hoja de vida ahora.

Buscamos un/a Jefe de Salón – Capitán de Meseros orientado/a a la excelencia en el servicio, liderazgo operativo y atención al cliente, para asegurar una experiencia memorable en cada visita.Misión del cargoAtender y supervisar las solicitudes de los clientes, garantizando un servicio de alta calidad y la satisfacción absoluta durante su experiencia en el restaurante.Principales responsabilidades Supervisar las tareas del personal de servicio durante el mise en place y apertura de turno. Elaborar check list operativos antes de cada servicio. Liderar el briefing operativo en ausencia del Jefe de Salón. Supervisar la correcta llegada de productos a las mesas. Atender mesas y apoyar activamente la supervisión del servicio. Dar seguimiento a requerimientos operativos del salón y coordinación con Cocina Supervisar acontecimientos relevantes durante el servicio como cumpleaños, clientes especiales y alertas de alergias. Verificar el correcto inventario diario de insumos para el salon y servicio. Coordinar con las diferentes áreas del restaurante para asegurar una operación eficiente.Perfil requerido Experiencia en supervisión de equipos de servicio en restaurantes. Conocimiento de cocina japonesa y peruana (Nikkei) - deseable Conocimiento de protocolo, etiqueta y servicio al cliente. Manejo básico de Microsoft Office y sistemas gastronómicos. Inglés avanzado - deseable Habilidades de liderazgo, comunicación e iniciativa.Competencias Liderazgo y dirección de equipos. Comunicación efectiva. Disciplina y profesionalismo. Orientación a resultados. Iniciativa y orientación al cliente.Si te apasiona el servicio y deseas crecer en un entorno dinámico y de alto nivel gastronómico, postula y forma parte de nuestro equipo.

Buscamos un/a Jefe de Bar apasionado/a por la coctelería, el liderazgo y la excelencia en el servicio, para liderar la operación de bar y garantizar altos estándares de calidad en recetas, procesos y atención al cliente.Misión del cargoAsegurar el cumplimiento de los estándares de calidad en recetas y procesos del área de bar, liderando, organizando y desarrollando al equipo a su cargo.Principales responsabilidades Supervisar el cumplimiento de funciones y operación de los Jefes de Bar. Verificar el cumplimiento de recetas, costos y estándares establecidos. Analizar ventas y proponer mejoras o cambios en la carta de bebidas. Elaborar reportes e implementar acciones de mejora en procesos operativos. Capacitar a los equipos de bar en cócteles, bebidas y estándares de servicio. Evaluar periódicamente el desempeño del personal a cargo. Coordinar con administración, logística y otras jefaturas para asegurar la continuidad operativa del área.Perfil requerido Estudios técnicos en Bar o áreas afines. Experiencia liderando equipos de trabajo en bares o restaurantes. Conocimiento en coctelería, vinos, maridaje y sabores orientales. Conocimiento en buenas prácticas de manipulación. Manejo de herramientas Microsoft Office. Inglés intermedio. Capacidad de liderazgo, disciplina, orientación a resultados y servicio al cliente.Competencias Liderazgo y dirección de equipos. Comunicación efectiva. Profesionalismo y disciplina. Iniciativa y adaptación al cambio. Orientación al cliente y resultados.

Misión del cargoControlar y coordinar los tiempos de elaboración de los platos durante el servicio, liderando al equipo de cocina y asegurando el abastecimiento oportuno de insumos para una operación óptima.Principales responsabilidades Supervisar la operación antes, durante y después del servicio. Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y tiempos de preparación. Coordinar y liderar equipos de cocina conformados por cocineros, ayudantes y pasteleros. Gestionar horarios, descansos, permisos y evaluaciones del personal a cargo. Coordinar requerimientos, inventarios y abastecimiento del área. Participar en propuestas de menú, recetas y control de costos. Mantener comunicación constante con las áreas operativas y administrativas para asegurar la continuidad del servicio. Capacitar y evaluar al personal nuevo y existente. Supervisar el adecuado uso y mantenimiento de utensilios e implementos de cocina.Perfil requerido Experienciaprevia liderando equipos de cocina de alto volumen. Conocimiento en control de costos, inventarios y manejo operativo de cocina. Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión. Orientación a resultados y altos estándares de calidad. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Descripción del puesto🔥 ¡Únete a una marca en expansión nacional!🔥En La Tablita del Tártaro buscamos personas proactivas, rápidas y con vocación de servicio 💪🍽️ que quieran crecer dentro del mundo gastronómico y formar parte de un equipo ganador 🏆.🌎 Vacantes disponibles en:Cuenca📌 Requisitos✔ Experiencia mínima de 2 años en administración de restaurantes. 🍴✔ Disponibilidad para turnos rotativos ⏱️✔ Actitud proactiva y vocación de servicio 😊✔ Manejo de sistemas de facturación 📊🎯Funciones:✔ Supervisar la operación diaria del restaurante.✔ Controlar ventas, costos y presupuesto.✔ Gestionar inventarios y pedidos a proveedores.✔ Coordinar y supervisar al personal.✔ Asegurar excelente atención al cliente.✔ Realizar cierres de caja y reportes administrativos.✔ Garantizar cumplimiento de normas sanitarias y legales.⭐ Beneficios:✔ Estabilidad laboral 🤝✔ Pagos puntuales y beneficios de ley desde tu primer día de trabajo💵✔ Uniformes 👔✔ Oportunidad de crecimiento 📊✔ Programa de bienestar laboral 🌟

Requisitos: 3 años de experiencia como Administrador de restaurante Estudios en Adm de empresa, Hotelería, Gastronomía o afines (deseable) Vivir cerca del sector de Vía SalitreConocimientos: Gestión completa de operaciones del restaurante(ventas, costos, inventario y personal) Control de gastos, reportes financieros y manejo de indicadores Gestión de personal, turnos y capacitación del equiposCompetencias: Liderazgo y dirección de equipos( salón, cocina, barra y caja) Orientacíon a resultados y toma de decisiones Gestión eficiente de operaciones diarias y atención al cliente