19 empleos para Gastronomía y Turismo Full-time en Guayaquil, Guayas

Somos un Grupo Empresarial con tres líneas de negocio en constante crecimiento, dedicadas a la producción de alimentos balanceados, producción avícola, y retail. Nos encontramos en la búsqueda de Asistente de Cocina para la localidad de Guayaquil, con el siguiente perfil:FORMACIÓN:Título tecnológico o universitario en Gastronomía, Técnico en Cocina o Administración de Alimentos y BebidasCurso o certificación en BPMFUNCIONES: Reemplazo y apoyo al Jefe de Cocina Supervisión directa del equipo de Cocineros Ejecución y supervisión de preparaciones culinarias Control de calidad: gramaje, presentación y constancia Control de temperaturas en producción y conservación Mise en place y pre-alistamiento de producción Supervisión del cumplimiento de BPM por el equipo Aplicación de normas INEN en producción Control básico de inventarios del área de producción Apoyo en recepción de materia prima Supervisión del despacho de productos terminados Registro y llenado de formatos de producción Control y custodia de utensilios y equipos del turnoCONOCIMIENTOS EN: Técnicas culinarias de producción (cocción, mezcla, montaje) BPM Control de calidad: gramaje, presentación y constancia Control de temperaturas en producción y conservación Mise en place y pre-alistamiento de producción Normas INEN de inocuidad alimentariaEXPERIENCIA:Mínimo 2 años en cocinas de producción masivaSUELDO: Sueldo base más beneficios de ley Requisitos:

SOUS CHEF – GUAYAQUIL¡Únete a nuestro equipo!En Grupo Gerardo Ortiz buscamos un Sous Chef con experiencia en el sector hotelero, apasionado por la gastronomía y con capacidad para liderar equipos de cocina, garantizando altos estándares de calidad, organización y servicio.Perfil del cargo Título de tercer nivel en Gastronomía o carreras afines. Mínimo 2 años de experiencia en hoteles, desempeñando cargos como Sous Chef, Chef o Chef de Partida. Conocimientos en planificación y ejecución de menús. Manejo de costos, inventarios y pedidos. Conocimiento de normas de higiene, inocuidad alimentaria y BPM. Habilidades de liderazgo, trabajo en equipo, organización y comunicación efectiva. Disponibilidad para laborar en Guayaquil.Principales funciones Apoyar al Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución de los menús. Supervisar y coordinar las operaciones diarias de la cocina. Controlar costos, inventarios y abastecimiento de insumos. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria. Capacitar y motivar al equipo de cocina para asegurar un excelente servicio.Competencias Liderazgo. Orientación a resultados. Proactividad. Organización y planificación. Atención al detalle. Trabajo bajo presión. Compromiso con la excelencia.Beneficios Estabilidad laboral. Excelente ambiente de trabajo. Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional. Beneficios de ley.Lugar de trabajo: Guayaquil

Competencias Liderazgo y supervisión de equipos operativos ( salón, cocina y caja) Resolución de problemas y atencion al cliente Toma de decisiones bajo conflictos Proactividad y trabajo en equipoConocimientos y habilidades Gestión diaria de operaciones, turnos, inventarios y control de costos Manejo avanzado de sistemas Oddo y Excel Normas de higiene y seguridad alimentaria Gestión de personal y mejora continua del servicioRequisitos Minimo 2 años de experiencia como administrador o sub administrador a cargo de un personal 45 personas Estudios en Administración, Hoteleria o Gastronomía (deseable) Disponibilidad inmediata para turnos rotativosUbicacion:Tryp: Av. Joaquin José Orrantia González, junto al centro comercial Mall del SolVía a la Costa: Km 10.5 Vía a la Costa Mz 40 solar 10Vermont Plaza: Km 13.5 Vía SalitreDebe de tener cercania con cualquiera de los 3 locales a los que aplique.