Gastronomía y Turismo
Gastronomia
Full-time
GERENTE DE GASTRONOMÍA – NIVEL NACIONALObjetivo:Liderar y desarrollar la estrategia gastronómica a nivel nacional, impulsando la innovación y creación de nuevos productos, la excelencia culinaria, la estandarización de procesos alineados con los objetivos estratégicos de la organización.PRINCIPALES FUNCIONES Estrategia e innovación gastronómica. Gestión de indicadores (KPIs). Control de costos y rentabilidad. Estandarización de procesos. Planificación y gestión de menús.COMPETENCIAS Liderazgo estratégico y desarrollo de equipos de alto desempeño. Visión de negocio y orientación a resultados. Innovación, creatividad y pensamiento estratégico. Capacidad analítica y toma de decisiones. Planificación y organización. Orientación al cliente y enfoque en la excelencia.CONOCIMIENTOS Innovación y desarrollo de productos gastronómicos. Administración y gestión de servicios de alimentación colectiva y catering. Ingeniería de menús, estandarización de recetas y control de porciones. Costos gastronómicos, presupuestos, escandallos y análisis de rentabilidad. Planificación de producción y optimización de recursos. Gestión de indicadores (KPIs), tableros de control y análisis de resultados. Tendencias gastronómicas, nuevas tecnologías y diseño de experiencias culinarias.EXPERIENCIA 5 años de experiencia en cargos gerenciales o de dirección gastronómica. Experiencia comprobable liderando operaciones gastronómicas de gran escala, preferiblemente en empresas de alimentación colectiva, catering institucional o servicios de alimentación corporativa. Trayectoria en innovación, desarrollo de productos, planificación gastronómica y optimización de costos.FORMACIÓN ACADÉMICA Título de tercer nivel en Gastronomía, Administración Gastronómica, Administración de Empresas o carreras afines. Deseable título de cuarto nivel o especialización en Dirección de Empresas, Gestión Gastronómica, Administración, Innovación o áreas relacionadas.
Descripción del cargoBuscamos un profesional con experiencia en administración gastronómica y supervisión de proyectos para liderar la operación, planificación y ejecución de proyectos relacionados con establecimientos y servicios de alimentación.Requisitos Formación en Administración Gastronómica, Hotelería, Gastronomía, Administración de Empresas o carreras afines. Experiencia en administración de restaurantes, operaciones gastronómicas o supervisión de proyectos. Experiencia liderando equipos de trabajo. Conocimientos de costos, inventarios, compras y manejo de proveedores. Capacidad de planificación, organización y resolución de problemas. Manejo de herramientas informáticas y elaboración de reportes. Disponibilidad para trabajar en horarios propios de la operación gastronómica.
Buscamos un Supervisor Senior de Proyecto con experiencia comprobada en el sector gastronómico para liderar, coordinar y supervisar proyectos gastronómicos, asegurando el cumplimiento de los objetivos operativos, estándares de calidad, tiempos establecidos y correcta ejecución de los procesos.Formación académica Título universitario en Administración Gastronómica. Este requisito es indispensable.Experiencia Mínimo 3 años de experiencia liderando proyectos gastronómicos. Experiencia en coordinación y supervisión de equipos de trabajo. Experiencia en planificación, implementación y seguimiento de proyectos gastronómicos. Manejo de indicadores operativos y cumplimiento de objetivos. Experiencia en control de calidad y cumplimiento de estándares gastronómicos.Lugar de trabajo: Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre — Quito, Tababela.
Importante empresa se encuentra en la búsqueda de Auxiliar para cocina.Requisitos: Mayor de edadBachiller Experiencia en el área de cocina, presión, limpieza y ordenLa empresa ofrece:Sueldo del mercadoBeneficios de leyBeneficios de la empresa
Descripción del puestoApoyar en la elaboración, preparación, decoración y presentación de productos de pastelería, cumpliendo las recetas, estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos por la empresa. Mantener el orden, limpieza y correcta organización del área de trabajo, así como contribuir al cumplimiento de la producción programada.Formación académica Deseable formación técnica o profesional en Pastelería, Gastronomía, Repostería o carreras afines. Cursos o certificaciones en pastelería serán valorados.Experiencia 1 a 2 años de experiencia en pastelerías, panaderías, restaurantes, hoteles, catering o establecimientos de producción de alimentos. Experiencia en preparación de masas, cremas, rellenos, coberturas y productos de pastelería. Experiencia en manejo de equipos y utensilios de pastelería.Conocimientos✨ Técnicas de pastelería profesional.🎂 Elaboración de tortas, postres y productos de repostería.🥐 Preparación de masas, cremas, rellenos y coberturas.🧁 Decoración y presentación de productos de pastelería.🔥 Manejo de hornos, batidoras y equipos especializados.⚖️ Pesaje y dosificación de ingredientes según recetas estandarizadas
Supervisar el buen funcionamiento de los procesos operativos desarrollados por el personal del punto de ventas para garantizar un adecuado servicio y atención a los clientesFunciones y Responsabilidades Esenciales: Supervisar que el personal operativo aplique los sistemas de atención y servicio al cliente dispuestos por la compañía. Proponer al Jefe de Operaciones alternativas para mejorar el servicio. Supervisar las labores operativas de cocina, corte, despacho y facturación de ventas. Tomar muestras y evaluar los procesos de corte y elaboración de productos. Llevar el control diario de los stocks de inventarios de carnes, legumbres, bebidas, suministros, materiales de limpieza y coordinar con el Jefe de Operaciones el abastecimiento de necesidades. Supervisar y controlar los procesos de limpieza y mantenimiento del local. Tomar correctivos en caso de ser necesarios. Revisar novedades, desviaciones en los procesos y notificar al Jefe de Operaciones de manera inmediata. Coordinar con el Jefe de Operaciones la aplicación de acciones comerciales en el punto de ventas. Apoyar al Jefe de Operaciones durante la toma física periódica de inventarios. Supervisar el buen uso de las herramientas de trabajo por el personal operativo Controlar el dinero generado por ventas durante su turno de trabajo. Supervisar y controlar el manejo del dinero y la facturación en los cierres diarios de cajas durante su turno de trabajo. Elaborar y cuadrar el reporte diario de ventas en ausencia del Jefe de Operaciones. Controlar y regularizar los gastos de caja chica en función de las políticas internas de la compañía. Participar en la evaluación del personal operativo. Elaborar y supervisar los horarios de trabajo del personal e informar las novedades al Jefe de Operaciones. Apoyar los procesos inductivos aplicados al personal nuevo. Ejecutar y controlar la disposición y eliminación de basura, limpieza séptica y fumigación de instalaciones. Subrogar las funciones del Jefe de Operaciones en su ausencia. Otras funciones y responsabilidades que el jefe inmediato disponga.
Parrillero y Cocinero PolifuncionalResumen del PuestoBuscamos profesionales versátiles con experiencia en parrilla y cocina para unirse a nuestro dinámico equipo. El candidato ideal poseerá habilidades sólidas en la preparación de alimentos, manejo de técnicas de cocción y un fuerte compromiso con la calidad y la higiene en el área de trabajo.Responsabilidades del Parrillero Experiencia mínima de 1 año en parrilla. Conocimiento en preparación y cocción de carnes, pollo, chuletas, costillas y otros productos a la parrilla. Preparación y organización Mantener limpia y organizada el área de trabajo. Apoyo en despacho y armado de pedidos. Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.Responsabilidades del Cocinero Experiencia mínima de 1 año en cocina. Preparación y producción de alimentos. Manejo y preparacion de frituras, guarniciones, menestras, arroces y acompañamientos. Preparación y armado de platos según estándares. Mantener orden, limpieza e higiene en el área de trabajo. Apoyo en despacho y demás áreas cuando sea necesario. Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.Condiciones Alimentación proporcionada durante la jornada laboral ( 3 0 min de lunch) Trabajo de lunes a domingo, con 1 día libre entre lunes y jueves, coordinado según las necesidades del restaurante.Requisitos Generales Experiencia comprobable en las áreas de parrilla y/o cocina. Habilidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido. Actitud proactiva y orientada al servicio. Excelentes habilidades de trabajo en equipo.Buscamos personal masculino.HORARIOS DE MAÑANA Y TARDE depende el puesto y necesidad del restaurante
Verificar la producción diaria de alimentos de acuerdo con el menú establecido. Preparar el mise en place correspondiente para la elaboración de los platos del menú. Etiquetar los productos elaborados en el día, registrando correctamente las fechas de producción y caducidad Mantener la limpieza y el orden del área de producción durante todo el turno de trabajo. Revisar continuamente el stock de insumos y productos necesarios durante la jornada laboral. Verificar la disponibilidad y el estado de los utensilios requeridos para la producción. Ejecutar otras tareas asignadas por el jefe inmediato, en función de las necesidades operativas y los objetivos organizacionales.
👩🍳 Cocinera para Residencia Familiar | Estabilidad Laboral y Excelente Ambiente de Trabajo¿Te apasiona la cocina y disfrutas mantener espacios organizados y acogedores? Esta oportunidad es para ti.Buscamos una cocinera responsable, honesta y comprometida que quiera formar parte de un hogar donde se valore su trabajo, dedicación y profesionalismo.¿Cuál será tu misión? Preparar comidas caseras nutritivas y de excelente presentación. Mantener la cocina limpia, ordenada y abastecida. Apoyar en labores de limpieza y organización de las áreas comunes del hogar. Contribuir a crear un ambiente agradable y armonioso para la familia.Requisitos✅ Experiencia mínima de 1 año en cocina para familias o funciones similares.✅ Excelente actitud de servicio y responsabilidad.✅ Puntualidad, organización y atención al detalle.✅ Disponibilidad inmediata.✅ Referencias laborales comprobables.Lo que ofrecemos🌟 Ambiente familiar respetuoso y cordial.🌟 Estabilidad laboral.🌟 Pago puntual y justo.🌟 Trato digno y valoración de tu trabajo.🌟 Un lugar donde tu esfuerzo y dedicación serán reconocidos.Si eres una persona comprometida, disfrutas cocinar y buscas una oportunidad estable en un excelente entorno laboral, nos encantará conocerte. ¡Postula ahora y forma parte de nuestra familia!
Perfil requerido: Bachiller titulado. Experiencia de 6 meses a 1 año en cargos similares. Conocimientos en cocina y técnicas de mise en place. Habilidad numérica. Manejo básico de requisiciones. Capacidad para trabajar en equipo. Orientación al servicio.Experiencia de 6 meses a 1 año en cargos de Ayudante o Auxiliar de Cocina, con conocimientos en mise en place, preparación y manipulación de alimentos, porcionamiento, producción de alimentos, limpieza y organización del área de trabajo. Deseable experiencia en manejo básico de requisiciones y cumplimiento de estándares de producción.Lugar de Trabajo: Cumbayá - Lumbisí
La marca pertenece al área de reclutamiento y selección de personal de Multitrabajos.comMISIÓN:Realizamos tus procesos en el menor tiempo posible.VISIÓN:Manejamos costos exclusivos y accesibles para nuestros clientes y nos prospectamos en los próximos 5 años satisfacer todos los requerimientos de atracción del Talento en el área de selección de personal.Tenemos las mejores baterías para evaluar al personal en los distintos requerimientos de nuestros clientes como: personalidad, comportamiento, competencias e integridad.Manejamos desde filtros de verificación a antecedentes laborales en general hasta revisión y confirmación de referencias laborales.Finalmente te entregamos los mejores candidatos con informes que reflejan sus atributos en destaque, así como la compatibilidad de los mismos con el puesto de trabajo. Título de la Vacante: Anfitrión/a Polifuncional – (Cumbayá)Nuestro cliente, reconocida marca de chocolate gourmet que se especializa en transformar el cacao ecuatoriano en momentos únicos. Buscamos a una persona dinámica, responsable, con alta vocación de servicio, que disfrute trabajar en chocolatería, pastelería y elaboración de alimentos, para convertirse en la cara visible de la tienda en Cumbayá.Si te encanta la hospitalidad, disfrutas de un rol activo y buscas estabilidad laboral, ¡esta oportunidad es para ti!Misión del Rol:Serás parte de un equipo de trabajo, representando a la marca. Tu día a día comprenderá la agilidad operativa de preparar bebidas y alimentos excepcionales, brindar un excelente servicio, mantener la tienda impecable y asegurar una gestión comercial de alto nivel.Tus principales desafíos (¡Un rol polifuncional y dinámico!):Experiencia al Cliente Premium: Recibir y asesorar a nuestros clientes con una sonrisa, garantizando un servicio de excelencia.Barra y Alimentos: Decorar pasteles, elaborar bebidas frías/calientes (café de especialidad) y productos de sal bajo consistentes estándares de calidad.Control de Tienda: Responsabilizarte del manejo correcto de caja (apertura/cierre), control de inventarios y asegurar la limpieza exhaustiva y constante de tu estación y áreas comunes (¡el orden y la higiene son nuestra carta de presentación!).Gestión Omnicanal: Atender consultas y pedidos de clientes de forma ágil y con excelente redacción a través de WhatsApp y publicaciones de historias en redes sociales.Apoyarás en eventos fuera del local tanto corporativos como de matrimonio.Requisitos: ¿A quién buscamos?Experiencia: Mínimo 1 año en posiciones de servicio al cliente, cafeterías gourmet, restaurantes o sector de la hospitalidad, demostrando baja rotación en tus trabajos anteriores.Formación: Bachiller; valoramos mucho si tienes estudios superiores o cursos en Gastronomía, Hotelería, Barismo o Pastelería.Competencias blandas: Excelente comunicación, proactividad, capacidad para realizar tareas simultáneas bajo presión y madera de líder/mentor.Disponibilidad: Total para laborar en horarios rotativos (8 horas diarias, 5 días a la semana), incluyendo fines de semana y feriados (con 2 días libres rotativos).Ubicación: De preferencia residir en Cumbayá, Tumbaco o valles cercanos, o contar con facilidad de movilización. Beneficios Lo que ofrecemos para ti:Estabilidad Laboral: Contrato a plazo fijo renovable (2 años) con todos los beneficios de ley (3 meses de prueba).Atractivo Paquete Económico:Salario base + beneficios de ley.Bono operativo fijo mensual por el correcto control de caja, inventario y limpieza.Esquema atractivo de bonos escalables por ventas mensuales de la tiendaComisión del 5% SIN TOPE sobre ventas de regalos corporativos y eventos especiales.Buen ambiente de trabajo, uniforme y capacitación continua en cultura del cacao.
Importante institución educativa ubicada en la ciudad de Ambato busca una persona natural o empresa con experiencia en servicios de alimentación para hacerse cargo de la administración y operación integral de su bar/cafetería institucional. Buscamos un operador responsable, con capacidad para gestionar el servicio de manera eficiente, mantener altos estándares de calidad, higiene y atención al cliente, y ofrecer una propuesta de alimentos y bebidas variada y adecuada para una comunidad educativa.Requisitos principales: Experiencia comprobable en administración de bares, cafeterías, restaurantes o servicios de alimentación. Capacidad operativa y administrativa para gestionar integralmente el establecimiento. Cumplimiento de permisos, normativa sanitaria y requisitos legales correspondientes. Manejo adecuado de proveedores, inventarios, personal y atención al cliente. Disponibilidad para operar presencialmente en Ambato. Se valorará experiencia previa en instituciones educativas, empresas u organizaciones con alto flujo de usuarios. Las personas o empresas interesadas podrán solicitar los Términos de Referencia (TDR) y conocer las condiciones del proceso escribiendo al correo:selecciontalento26(arroba)outlook.com
ASISTENTE DE COCINADescripción funcionalMantenimiento y Gestión del Espacio Culinario. Coordinar y ejecutar el mantenimiento, limpieza y orden del Centro Culinario y showroom de la compañía, garantizando condiciones óptimas para cada actividad. Velar por el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria en todos los espacios y procesos del Centro Culinario. Reportar al Chef jefe cualquier necesidad de mantenimiento, reposición de insumos o falla de equipos.Mantenimiento y Gestión del Espacio Culinario Coordinar y ejecutar el mantenimiento, limpieza y orden del Centro Culinario y showroom de la compañía, garantizando condiciones óptimas para cada actividad. Velar por el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria en todos los espacios y procesos del Centro Culinario. Reportar al Chef jefe cualquier necesidad de mantenimiento, reposición de insumos o falla de equipos.Perfil duro Nivel técnico o tecnológico superior en Gastronomía.Experiencia previa externaMínimo 2 años en cocina, preparación de recetas o posiciones similares.Competencias técnicasConocimiento de cocina y manejo de alimentos.Inocuidad alimentaria.Marketing culinario básico.
JEFE OPERATIVO CATERING en HANASKA | Quito, EcuadorLidera la operación de catering, coordinando producción, logística y servicio para asegurar calidad, puntualidad, eficiencia operativa y satisfacción del cliente en cada evento.Principales tareas y responsabilidades: Planificar y supervisar operaciones de catering en eventos corporativos y sociales. Coordinar equipos, proveedores, inventarios, rutas y tiempos de entrega. Controlar estándares de calidad, BPM, costos operativos y cumplimiento de servicio. Gestionar indicadores, reportes y mejora continua de procesos. Asegurar una experiencia sobresaliente para clientes y usuarios finales.Requisitos: Experiencia liderando operaciones de catering, restaurantes, hoteles. Conocimiento en BPM, control de inventarios, planificación y costos. Manejo de equipos multidisciplinarios y resolución de incidencias. Disponibilidad para trabajo operativo y coordinación de eventos. Formación de tercer nivel en gastronomía, administración, hotelería o áreas afines. Contar con movilizaciónBeneficios: Estabilidad laboral y desarrollo profesional en el sector gastronómico. Capacitación continua en operaciones, servicio y liderazgo. Ambiente inclusivo, respetuoso y libre de discriminación. Participación en proyectos de alto impacto y eventos relevantes. Paquete competitivo acorde a experiencia y responsabilidades.Principales Habilidades: Liderazgo operativo Planificación logística Gestión de costos Control de calidad Comunicación efectiva Orientación al cliente
Supervisor - Chef Supervisor en HANASKA | a Nivel NacionalBuscamos Supervisor - Chef Supervisor para liderar operaciones gastronómicas, asegurar calidad, higiene, costos y servicio, coordinando equipos y procesos en cocina, a NIVEL NACIONAL.Principales tareas y responsabilidades: Supervisar producción, montaje y despacho de alimentos. Controlar inventarios, mermas, compras y costos operativos. Verificar cumplimiento de BPM, higiene y seguridad alimentaria. Coordinar turnos, asignación de tareas y seguimiento del equipo. Impulsar mejoras en servicio, presentación y estandarización.Requisitos: Experiencia en supervisión de cocina, catering o restaurantes. Conocimiento en gestión gastronómica, costos y control de inventarios. Manejo de BPM, inocuidad alimentaria y procesos operativos. Capacidad para liderar equipos y resolver incidencias. Disponibilidad para trabajo presencial a Nivel Nacional.Beneficios: Estabilidad laboral y desarrollo profesional. Capacitación continua en operación y servicio. Ambiente de trabajo colaborativo e inclusivo. Participación en proyectos de mejora continua. Paquete competitivo acorde al mercado.Principales Habilidades: Liderazgo operativo Planificación Comunicación efectiva Control de calidad Gestión de costos Trabajo en equipo
Vacante: Personal de Cocina en HANASKA | Ayudantes, Cocineros, Jefes de Partida, Panaderos a NIVEL NACIONALBuscamos talento para cocina profesional en HANASKA. La posición participa en preparación, cocción, emplatado y control operativo, asegurando calidad, higiene y servicio eficiente.Principales tareas y responsabilidades: Preparar ingredientes, mise en place y recetas según estándares. Ejecutar cocción, emplatado y despacho con enfoque en calidad. Aplicar normas de higiene, inocuidad alimentaria y limpieza. Controlar porciones, insumos y rotación de productos. Coordinar actividades del turno y apoyo al servicio.Requisitos: Experiencia en cocina, gastronomía, restaurantes u hotelería. Conocimiento de BPM, manipulación de alimentos y seguridad. Disponibilidad para turnos rotativos. Organización, ritmo de trabajo y atención al detalle. Capacidad para trabajo en equipo y cumplimiento de procesos.Beneficios: Estabilidad laboral y oportunidad de desarrollo interno. Capacitación en operaciones de cocina y servicio. Ambiente inclusivo, respetuoso y libre de discriminación. Beneficios de ley y pagos puntuales.Principales Habilidades: Trabajo en equipo Gestión del tiempo Comunicación efectiva Orientación a la calidad Orden y limpieza Resolución de problemas
Vacante: Personal de Cocina en HANASKA | Ayudantes de Cocina, Cocineros y Jefes de Cocina en Cotopaxi - Latacunga, EcuadorBuscamos talento para cocina profesional en HANASKA. La posición participa en preparación, cocción, emplatado y control operativo, asegurando calidad, higiene y servicio eficiente.Principales tareas y responsabilidades: Preparar ingredientes, mise en place y recetas según estándares. Ejecutar cocción, emplatado y despacho con enfoque en calidad. Aplicar normas de higiene, inocuidad alimentaria y limpieza. Controlar porciones, insumos y rotación de productos. Coordinar actividades del turno y apoyo al servicio.Requisitos: Experiencia en cocina, gastronomía, restaurantes u hotelería. Conocimiento de BPM, manipulación de alimentos y seguridad. Organización, ritmo de trabajo y atención al detalle. Capacidad para trabajo en equipo y cumplimiento de procesos. Trabajo en horarios rotativos.Beneficios: Estabilidad laboral y oportunidad de desarrollo interno. Capacitación en operaciones de cocina y servicio. Ambiente inclusivo, respetuoso y libre de discriminación. Beneficios de ley y pagos puntuales.Principales Habilidades: Trabajo en equipo Gestión del tiempo Comunicación efectiva Orientación a la calidad Orden y limpieza Resolución de problemas
Experiencia de 1 a 2 años en pastelerías, , panaderías o áreas de producción de repostería. Preparación de masas, cremas, rellenos y productos de pastelería. Manejo de hornos, batidoras, amasadoras y equipos básicos de pastelería. Decoración y montaje de productos. Pesaje y dosificación de ingredientes según recetas. Manipulación y conservación adecuada de alimentos. Aplicación de buenas prácticas de manufactura (BPM). Limpieza y organización de áreas, equipos y utensilios. Producción de pastelería a pequeña o mediana escala.Enviar hojas de vida únicamente si cuenta con experiencia avanzada en pastelería.Lugar de trabajo: Quito, sector Norte.
Nuestra misión es que todos nuestros clientes disfruten un momento muy especial con nuestra cordial atención y nuestra extensa variedad de café y dulces hechos para los gustos más exigentes. Descripción del puesto: Ayudante de Cocina - Repostero MANTA¿Eres un apasionado por la gastronomía y la repostería? ¡Esta es tu oportunidad! Estamos en la búsqueda de aspirantes para unirse a nuestro equipo como Ayudantes de Cocina - Reposteros en nuestra sucursal ubicada en Manta, Manabí, Ecuador.En este puesto, tendrás la oportunidad de colaborar en la preparación de deliciosos platillos dulces y salados, siguiendo las recetas y estándares de calidad establecidos por nuestro equipo de expertos. Además, trabajarás en un ambiente dinámico y creativo, donde podrás desarrollar tus habilidades culinarias y experimentar con nuevas técnicas y sabores.Buscamos a personas con iniciativa, energía y pasión por la cocina, que estén dispuestas a aprender y trabajar en equipo para superar las expectativas de nuestros clientes. Si te consideras una persona proactiva, creativa y amante de los sabores, esta es tu oportunidad de formar parte de nuestro equipo. Requisitos: Formación AcadémicaImportante contar con el bachillerato culminado Experiencia LaboralMínimo contar con 2 años de experiencia como auxiliar, ayudante de cocina ó en áreas afines de reposteria, pasteleria o panaderia. ImportanteContar con disponibilidad de tiempo para laborar en horarios rotativos Beneficios Bono de alimentación Servicio de expreso Descuento en nuestros productos Oportunidades de crecimiento
SIXSTAR Hotels es un grupo hotelero ecuatoriano especializado en el desarrollo, operación y gestión estratégica de activos hoteleros y gastronómicos, con presencia en Ecuador y una plataforma de expansión regional. Nos encontramos en la búsqueda de un Primero de Cocina que se incorpore a nuestro equipo y contribuya a garantizar la excelencia en cada preparación y experiencia gastronómica.La persona seleccionada será responsable de apoyar y liderar la operación diaria de cocina, asegurando una correcta planificación y ejecución de la producción de alimentos, la adecuada coordinación del equipo y el cumplimiento de los estándares establecidos de calidad, presentación, higiene e inocuidad alimentaria.Entre sus principales responsabilidades se encuentran la supervisión de la preparación y despacho de platos, organización de la producción, control y aprovechamiento de insumos, manejo adecuado de inventarios y apoyo en el control de costos, procurando mantener una operación eficiente y consistente.Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, con liderazgo, organización, atención al detalle y capacidad para desenvolverse eficientemente en una operación dinámica y de alta exigencia.Si cuentas con experiencia en cocina y estás buscando un nuevo desafío profesional dentro del sector gastronómico, queremos conocerte y que formes parte del equipo de Fogo Steakhouse en Cuenca. Requisitos: Requisitos Estudios en Gastronomía. Experiencia mínima de 1 año en posiciones similares, preferentemente en restaurantes, hoteles u operaciones gastronómicas de alto volumen. Experiencia en producción, preparación, montaje y despacho de alimentos. Capacidad para desenvolverse activamente en las diferentes áreas y procesos de cocina durante la producción y el servicio. Conocimientos de parrilla, manejo de carnes y términos de cocción (Deseable) Conocimientos sólidos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP e inocuidad alimentaria. Conocimientos en control de porciones, manejo de inventarios y aprovechamiento de materia prima. Experiencia o capacidad para apoyar en la coordinación y organización del equipo de cocina. Capacidad de planificación, organización y resolución de problemas durante el servicio. Orientación a la calidad, atención al detalle y cumplimiento de estándares gastronómicos. Capacidad para trabajar bajo presión y mantener un adecuado ritmo de producción y servicio. Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados. Residencia en Cuenca o disponibilidad para trabajar en la ciudad.
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