42 empleos para Gastronomia Full-time en Quito, Pichincha

EXPERIENCIA Experiencia previa como bartender, barista de coctelería o en posiciones similares de bar. Conocimientos de coctelería clásica, técnicas de preparación y servicio de bebidas. Habilidades de atención al cliente y comunicación efectiva. Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo. Organización, agilidad, responsabilidad y orientación al detalle. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y feriados, según la operación.FORMACIÓN ACADÉMICA Título de tercer nivel, técnico o tecnológico en Gastronomía, según el perfil académico requerido por la empresa. Deseable formación complementaria en coctelería y mixología.LUGAR DE TRABAJO: Aeropuerto de Quito, Tababela

Preparación de alimentos: elaborar platos siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares de calidad del hotel. Mise en place: lavar, cortar, porcionar y organizar los ingredientes antes del servicio. Cocción y presentación: preparar y emplatar alimentos cuidando el sabor, la temperatura y la presentación. Manipulación de alimentos: cumplir las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria. Control de calidad: verificar la frescura, conservación y condiciones de los ingredientes. Control de inventario: revisar existencias, reportar faltantes y apoyar en la recepción de materias primas. Almacenamiento: conservar los alimentos correctamente, respetando temperaturas, etiquetado y rotación de productos. Limpieza y desinfección: mantener limpias y ordenadas las estaciones de trabajo, equipos y utensilios. Cumplimiento de recetas: respetar porciones, procedimientos y estándares establecidos. Trabajo en equipo: coordinar con chefs, sous chefs y demás integrantes de cocina durante el servicio. Manejo de equipos: utilizar correctamente hornos, estufas, refrigeradores y otros equipos de cocina. Control de desperdicios: aprovechar adecuadamente los ingredientes y reducir mermas. Atención a requerimientos especiales: preparar platos considerando alergias alimentarias y restricciones dietéticas, siguiendo los protocolos establecidos. Trabajo bajo presión: mantener rapidez, organización y precisión durante períodos de alta demanda. Cumplimiento de estándares del hotel: contribuir a ofrecer alimentos seguros y de alta calidad, acordes con la experiencia gastronómica de un hotel de lujo

Importante empresa se encuentra en la busqueda de Auxiliares para atender local de donals.Buenas practicas BPM ResponsabilidadesApertura y cierre del localCajaInventarioRotación de productoLimpiezaCocinaDecoración de las donals

Responsabilidades Elaborar productos de panadería, bollería y pastelería de acuerdo con las recetas y estándares establecidos. Preparar masas, cremas, rellenos, coberturas y diferentes tipos de productos de panadería y pastelería. Controlar adecuadamente los procesos de amasado, fermentación, formado, horneado y acabado. Garantizar una presentación cuidada y consistente de los productos. Preparar producción de acuerdo con las cantidades y tiempos requeridos. Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo y equipos. Controlar el adecuado uso de materias primas y minimizar desperdicios. Revisar la calidad de los productos antes de su entrega. Apoyar en la creación y prueba de nuevos productos. Cumplir con las normas de manipulación de alimentos y procedimientos internos. Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina y demás áreas involucradas en la operación.Requisitos Amplia experiencia como panadero-pastelero o en posiciones similares. Experiencia comprobable en panadería y/o pastelería profesional. Conocimiento de diferentes tipos de masas, panes, bollería, postres y productos de pastelería. Manejo de hornos y equipos profesionales de panadería y pastelería. Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Descripción del cargoBuscamos un profesional con experiencia en administración gastronómica y supervisión de proyectos para liderar la operación, planificación y ejecución de proyectos relacionados con establecimientos y servicios de alimentación.Requisitos Formación en Administración Gastronómica, Hotelería, Gastronomía, Administración de Empresas o carreras afines. Experiencia en administración de restaurantes, operaciones gastronómicas o supervisión de proyectos. Experiencia liderando equipos de trabajo. Conocimientos de costos, inventarios, compras y manejo de proveedores. Capacidad de planificación, organización y resolución de problemas. Manejo de herramientas informáticas y elaboración de reportes. Disponibilidad para trabajar en horarios propios de la operación gastronómica.

Buscamos un Supervisor Senior de Proyecto con experiencia comprobada en el sector gastronómico para liderar, coordinar y supervisar proyectos gastronómicos, asegurando el cumplimiento de los objetivos operativos, estándares de calidad, tiempos establecidos y correcta ejecución de los procesos.Formación académica Título universitario en Administración Gastronómica. Este requisito es indispensable.Experiencia Mínimo 3 años de experiencia liderando proyectos gastronómicos. Experiencia en coordinación y supervisión de equipos de trabajo. Experiencia en planificación, implementación y seguimiento de proyectos gastronómicos. Manejo de indicadores operativos y cumplimiento de objetivos. Experiencia en control de calidad y cumplimiento de estándares gastronómicos.Lugar de trabajo: Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre — Quito, Tababela.

Importante empresa se encuentra en la búsqueda de Auxiliar para cocina.Requisitos: Mayor de edadBachiller Experiencia en el área de cocina, presión, limpieza y ordenLa empresa ofrece:Sueldo del mercadoBeneficios de leyBeneficios de la empresa

Descripción del puestoApoyar en la elaboración, preparación, decoración y presentación de productos de pastelería, cumpliendo las recetas, estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos por la empresa. Mantener el orden, limpieza y correcta organización del área de trabajo, así como contribuir al cumplimiento de la producción programada.Formación académica Deseable formación técnica o profesional en Pastelería, Gastronomía, Repostería o carreras afines. Cursos o certificaciones en pastelería serán valorados.Experiencia 1 a 2 años de experiencia en pastelerías, panaderías, restaurantes, hoteles, catering o establecimientos de producción de alimentos. Experiencia en preparación de masas, cremas, rellenos, coberturas y productos de pastelería. Experiencia en manejo de equipos y utensilios de pastelería.Conocimientos✨ Técnicas de pastelería profesional.🎂 Elaboración de tortas, postres y productos de repostería.🥐 Preparación de masas, cremas, rellenos y coberturas.🧁 Decoración y presentación de productos de pastelería.🔥 Manejo de hornos, batidoras y equipos especializados.⚖️ Pesaje y dosificación de ingredientes según recetas estandarizadas

Verificar la producción diaria de alimentos de acuerdo con el menú establecido. Preparar el mise en place correspondiente para la elaboración de los platos del menú. Etiquetar los productos elaborados en el día, registrando correctamente las fechas de producción y caducidad Mantener la limpieza y el orden del área de producción durante todo el turno de trabajo. Revisar continuamente el stock de insumos y productos necesarios durante la jornada laboral. Verificar la disponibilidad y el estado de los utensilios requeridos para la producción. Ejecutar otras tareas asignadas por el jefe inmediato, en función de las necesidades operativas y los objetivos organizacionales.

Perfil requerido: Bachiller titulado. Experiencia de 6 meses a 1 año en cargos similares. Conocimientos en cocina y técnicas de mise en place. Habilidad numérica. Manejo básico de requisiciones. Capacidad para trabajar en equipo. Orientación al servicio.Experiencia de 6 meses a 1 año en cargos de Ayudante o Auxiliar de Cocina, con conocimientos en mise en place, preparación y manipulación de alimentos, porcionamiento, producción de alimentos, limpieza y organización del área de trabajo. Deseable experiencia en manejo básico de requisiciones y cumplimiento de estándares de producción.Lugar de Trabajo: Cumbayá - Lumbisí

ASISTENTE DE COCINADescripción funcionalMantenimiento y Gestión del Espacio Culinario. Coordinar y ejecutar el mantenimiento, limpieza y orden del Centro Culinario y showroom de la compañía, garantizando condiciones óptimas para cada actividad. Velar por el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria en todos los espacios y procesos del Centro Culinario. Reportar al Chef jefe cualquier necesidad de mantenimiento, reposición de insumos o falla de equipos.Mantenimiento y Gestión del Espacio Culinario Coordinar y ejecutar el mantenimiento, limpieza y orden del Centro Culinario y showroom de la compañía, garantizando condiciones óptimas para cada actividad. Velar por el cumplimiento de normas de inocuidad alimentaria en todos los espacios y procesos del Centro Culinario. Reportar al Chef jefe cualquier necesidad de mantenimiento, reposición de insumos o falla de equipos.Perfil duro Nivel técnico o tecnológico superior en Gastronomía.Experiencia previa externaMínimo 2 años en cocina, preparación de recetas o posiciones similares.Competencias técnicasConocimiento de cocina y manejo de alimentos.Inocuidad alimentaria.Marketing culinario básico.

Experiencia de 1 a 2 años en pastelerías, , panaderías o áreas de producción de repostería. Preparación de masas, cremas, rellenos y productos de pastelería. Manejo de hornos, batidoras, amasadoras y equipos básicos de pastelería. Decoración y montaje de productos. Pesaje y dosificación de ingredientes según recetas. Manipulación y conservación adecuada de alimentos. Aplicación de buenas prácticas de manufactura (BPM). Limpieza y organización de áreas, equipos y utensilios. Producción de pastelería a pequeña o mediana escala.Enviar hojas de vida únicamente si cuenta con experiencia avanzada en pastelería.Lugar de trabajo: Quito, sector Norte.

Importante empresa del sector de hospitalidad se encuentra en la búsqueda de Chefs de Partida para incorporarse a su equipo de trabajo en las áreas de Restaurantes y Pastelería. REQUISITOS Experiencia de 3 a 4 años en posiciones similares en restaurantes, hoteles, clubes o pastelerías. Formación técnica o profesional en Gastronomía, Artes Culinarias, Pastelería o carreras afines. Conocimientos y experiencia en manejo de mise en place, recetas, gramajes, tiempos de producción y estándares de calidad. Disponibilidad para rotar entre partidas de acuerdo con las necesidades de la operación. Capacidad para liderar y coordinar equipos durante la operación. Evidenciar actitud de liderazgo, iniciativa y compromiso con el cumplimiento de los estándares establecidos.PRINCIPALES RESPONSABILIDADES Liderar y supervisar la operación diaria de la partida durante la preparación y el servicio. Organizar y controlar el mise en place, asegurando la disponibilidad y correcta preparación de los productos. Supervisar la elaboración y presentación de los productos, cumpliendo recetas, gramajes, tiempos y estándares de calidad. Coordinar y distribuir las actividades del equipo, dando seguimiento al cumplimiento de tareas y prioridades durante el servicio. Resolver novedades operativas y tomar decisiones oportunas para garantizar la continuidad del servicio. Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), manteniendo el orden, limpieza, almacenamiento y correcta manipulación de los alimentos. Coordinar con el Sous Chef y las demás áreas de cocina, reportando novedades y contribuyendo al desarrollo eficiente de la operación.

Importante empresa se encuentra en la búsqueda de Auxiliares de Restaurante:Requisitos:Mayor de edadBachiller Experiencia en servicio, cocina Poseer buena comunicaciónLa empresa ofrece:Sueldo del mercado Beneficios de leyBeneficios de la empresa

Descripción del CargoProfesional en Gastronomía con experiencia de 2 a 3 años en el sector, que combine conocimientos técnicos gastronómicos con habilidades administrativas y de liderazgo. Debe contar con capacidad para coordinar personas, organizar actividades, hacer seguimiento a procesos y garantizar el adecuado funcionamiento de la operación, manteniendo altos estándares de calidad, servicio, orden y cumplimiento.Formación académica Profesional graduado/a en Gastronomía. Formación complementaria obligatoria en Administración, Gestión de Proyectos, Liderazgo, y manejo de equipos de personas.Experiencia Experiencia profesional de 2 a 3 años en el sector gastronómico y administrativo. Experiencia en operación de restaurantes, servicios de alimentación, catering, eventos gastronómicos o proyectos relacionados. Experiencia en manejo y coordinación de equipos de trabajo. Experiencia en procesos administrativos y seguimiento operativo. Deseable experiencia en supervisión de personal, control de inventarios, planificación de actividades y elaboración de informes.Lugar de Trabajo: Aeropuerto de Quito - Tababela

Nos encontramos en la búsqueda de Administrador de Restaurante en Quito. La búsqueda se orienta a profesionales dinámicos, con alto nivel de vocación de servicio, que dispongan de tiempo para laborar con nosotros en horarios rotativos de centro comercial, con formación en Hotelería y turismo, gastronomía, administración de empresas o carreras afines.Requisitos: Deben acreditar mínimo de 2 años en posiciones en las que líderó grupos de al menos 20 personas en adelante. Con experiencia en áreas de restauración, administrativas y de servicio al cliente. Su función será 20% administrativa y 80% operativa. Debe tener disponbilidad para trabajar en turnos rotativos, horarios de centro comercial, fines de semana y feriados.