12 empleos para Gastronomia en Quito, Pichincha

Preparación de alimentos: elaborar platos siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares de calidad del hotel. Mise en place: lavar, cortar, porcionar y organizar los ingredientes antes del servicio. Cocción y presentación: preparar y emplatar alimentos cuidando el sabor, la temperatura y la presentación. Manipulación de alimentos: cumplir las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria. Control de calidad: verificar la frescura, conservación y condiciones de los ingredientes. Control de inventario: revisar existencias, reportar faltantes y apoyar en la recepción de materias primas. Almacenamiento: conservar los alimentos correctamente, respetando temperaturas, etiquetado y rotación de productos. Limpieza y desinfección: mantener limpias y ordenadas las estaciones de trabajo, equipos y utensilios. Cumplimiento de recetas: respetar porciones, procedimientos y estándares establecidos. Trabajo en equipo: coordinar con chefs, sous chefs y demás integrantes de cocina durante el servicio. Manejo de equipos: utilizar correctamente hornos, estufas, refrigeradores y otros equipos de cocina. Control de desperdicios: aprovechar adecuadamente los ingredientes y reducir mermas. Atención a requerimientos especiales: preparar platos considerando alergias alimentarias y restricciones dietéticas, siguiendo los protocolos establecidos. Trabajo bajo presión: mantener rapidez, organización y precisión durante períodos de alta demanda. Cumplimiento de estándares del hotel: contribuir a ofrecer alimentos seguros y de alta calidad, acordes con la experiencia gastronómica de un hotel de lujo

Importante empresa se encuentra en la busqueda de Auxiliares para atender local de donals.Buenas practicas BPM ResponsabilidadesApertura y cierre del localCajaInventarioRotación de productoLimpiezaCocinaDecoración de las donals

Responsabilidades Elaborar productos de panadería, bollería y pastelería de acuerdo con las recetas y estándares establecidos. Preparar masas, cremas, rellenos, coberturas y diferentes tipos de productos de panadería y pastelería. Controlar adecuadamente los procesos de amasado, fermentación, formado, horneado y acabado. Garantizar una presentación cuidada y consistente de los productos. Preparar producción de acuerdo con las cantidades y tiempos requeridos. Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo y equipos. Controlar el adecuado uso de materias primas y minimizar desperdicios. Revisar la calidad de los productos antes de su entrega. Apoyar en la creación y prueba de nuevos productos. Cumplir con las normas de manipulación de alimentos y procedimientos internos. Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina y demás áreas involucradas en la operación.Requisitos Amplia experiencia como panadero-pastelero o en posiciones similares. Experiencia comprobable en panadería y/o pastelería profesional. Conocimiento de diferentes tipos de masas, panes, bollería, postres y productos de pastelería. Manejo de hornos y equipos profesionales de panadería y pastelería. Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.

Descripción del cargoBuscamos un profesional con experiencia en administración gastronómica y supervisión de proyectos para liderar la operación, planificación y ejecución de proyectos relacionados con establecimientos y servicios de alimentación.Requisitos Formación en Administración Gastronómica, Hotelería, Gastronomía, Administración de Empresas o carreras afines. Experiencia en administración de restaurantes, operaciones gastronómicas o supervisión de proyectos. Experiencia liderando equipos de trabajo. Conocimientos de costos, inventarios, compras y manejo de proveedores. Capacidad de planificación, organización y resolución de problemas. Manejo de herramientas informáticas y elaboración de reportes. Disponibilidad para trabajar en horarios propios de la operación gastronómica.

Buscamos un Supervisor Senior de Proyecto con experiencia comprobada en el sector gastronómico para liderar, coordinar y supervisar proyectos gastronómicos, asegurando el cumplimiento de los objetivos operativos, estándares de calidad, tiempos establecidos y correcta ejecución de los procesos.Formación académica Título universitario en Administración Gastronómica. Este requisito es indispensable.Experiencia Mínimo 3 años de experiencia liderando proyectos gastronómicos. Experiencia en coordinación y supervisión de equipos de trabajo. Experiencia en planificación, implementación y seguimiento de proyectos gastronómicos. Manejo de indicadores operativos y cumplimiento de objetivos. Experiencia en control de calidad y cumplimiento de estándares gastronómicos.Lugar de trabajo: Aeropuerto Internacional Mariscal Sucre — Quito, Tababela.

Importante empresa se encuentra en la búsqueda de Auxiliar para cocina.Requisitos: Mayor de edadBachiller Experiencia en el área de cocina, presión, limpieza y ordenLa empresa ofrece:Sueldo del mercadoBeneficios de leyBeneficios de la empresa

Descripción del puestoApoyar en la elaboración, preparación, decoración y presentación de productos de pastelería, cumpliendo las recetas, estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria establecidos por la empresa. Mantener el orden, limpieza y correcta organización del área de trabajo, así como contribuir al cumplimiento de la producción programada.Formación académica Deseable formación técnica o profesional en Pastelería, Gastronomía, Repostería o carreras afines. Cursos o certificaciones en pastelería serán valorados.Experiencia 1 a 2 años de experiencia en pastelerías, panaderías, restaurantes, hoteles, catering o establecimientos de producción de alimentos. Experiencia en preparación de masas, cremas, rellenos, coberturas y productos de pastelería. Experiencia en manejo de equipos y utensilios de pastelería.Conocimientos✨ Técnicas de pastelería profesional.🎂 Elaboración de tortas, postres y productos de repostería.🥐 Preparación de masas, cremas, rellenos y coberturas.🧁 Decoración y presentación de productos de pastelería.🔥 Manejo de hornos, batidoras y equipos especializados.⚖️ Pesaje y dosificación de ingredientes según recetas estandarizadas