PANADERO - PASTELERO

Responsabilidades

• Elaborar productos de panadería, bollería y pastelería de acuerdo con las recetas y estándares establecidos.
• Preparar masas, cremas, rellenos, coberturas y diferentes tipos de productos de panadería y pastelería.
• Controlar adecuadamente los procesos de amasado, fermentación, formado, horneado y acabado.
• Garantizar una presentación cuidada y consistente de los productos.
• Preparar producción de acuerdo con las cantidades y tiempos requeridos.
• Mantener el orden, limpieza e higiene del área de trabajo y equipos.
• Controlar el adecuado uso de materias primas y minimizar desperdicios.
• Revisar la calidad de los productos antes de su entrega.
• Apoyar en la creación y prueba de nuevos productos.
• Cumplir con las normas de manipulación de alimentos y procedimientos internos.
• Trabajar coordinadamente con el equipo de cocina y demás áreas involucradas en la operación.

Requisitos

• Amplia experiencia como panadero-pastelero o en posiciones similares.
• Experiencia comprobable en panadería y/o pastelería profesional.
• Conocimiento de diferentes tipos de masas, panes, bollería, postres y productos de pastelería.
• Manejo de hornos y equipos profesionales de panadería y pastelería.
• Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos.