Funciones Principales: Preparación (Mise en place): Lavar, cortar, sazonar y organizar ingredientes antes de la cocción. Cocina y Emplatado: Cocinar alimentos siguiendo recetas, técnicas y estándares del establecimiento. Higiene: Limpiar y desinfectar equipos, herramientas y áreas de trabajo. Gestión: Controlar tiempos de cocción, temperaturas, inventario y, a veces, supervisar personal auxiliar.Competencias y Habilidades: Técnicas: Manejo de cuchillos, equipos de cocina y conocimientos de métodos de cocción (horno, parrilla, etc.). Personales: Resistencia física, rapidez, trabajo en equipo, organización y atención al detalle. Creatividad: Capacidad para innovar en la presentación y elaboración de nuevos platos. Adaptabilidad: Capacidad para mantener la calma y trabajar eficientemente bajo presión.
