11 empleos en Gastronomía y Turismo en Azuay

El Dorado Hotel es un referencia en la ciudad de Cuenca, comprometido con brindar experiencias memorables a sus huéspedes a través de un servicio cálido, profesional y de alta calidad.Contamos con un equipo orientado a la excelencia, la hospitalidad y el trabajo en equipo, promoviendo el desarrollo de nuestros colaboradores y una cultura enfocada en el servicio y la satisfacción del huésped.Forma parte de nuestro equipo y desarrolla tu talento en una organización donde la hospitalidad y las personas son nuestra prioridad. Descripción del puesto: Jefe de Alimentos & Bebidas - El Dorado HotelSi eres apasionado por la gastronomía y el turismo, esta es tu oportunidad. El Dorado Hotel estamos en búsqueda de un Jefe de Alimentos & Bebidas para unirte a nuestro equipo en la hermosa ciudad de Cuenca, Azuay, Ecuador.Como Jefe de Alimentos & Bebidas, tu labor será clave para garantizar una experiencia culinaria excepcional a nuestros huéspedes. Serás responsable de supervisar el funcionamiento de todos los aspectos relacionados con alimentos y bebidas en el hotel, asegurando la calidad, la presentación y el servicio inigualable que nos caracteriza.Buscamos a un líder apasionado por la hospitalidad y el servicio al cliente, con una sólida formación universitaria y experiencia relevante en el sector. Tu creatividad, capacidad de trabajo en equipo y habilidades para gestionar personas y procesos serán fundamentales para el éxito en este rol.Si te identificas con nuestra filosofía de excelencia, trabajo en equipo y pasión por la satisfacción del cliente, ¡únete a nosotros y haz de El Dorado Hotel el lugar donde tu talento brille! Requisitos: Requisitos Formación profesional en Hotelería, Gastronomía, Administración Hotelera, Alimentos y Bebidas. Experiencia mínima de 3 a 5 años en posiciones de liderazgo en Alimentos y Bebidas, preferiblemente en hoteles. Experiencia comprobada en manejo integral de restaurantes, bares, banquetes, eventos y servicio de A&B. Conocimientos en costos de alimentos y bebidas, control de inventarios, presupuestos y manejo de indicadores de gestión. Experiencia en planificación y administración de presupuestos de ventas, costos y nómina. Conocimiento de estándares de calidad, servicio, BPM y procedimientos operativos de A&B. Conocimiento del sistema Simphony Experiencia en liderazgo, supervisión, capacitación y desarrollo de equipos. Capacidad para analizar resultados, identificar oportunidades de mejora y establecer planes de acción. Orientación al cliente y a resultados, liderazgo, organización, comunicación efectiva y capacidad para trabajar bajo presión. Manejo de herramientas Office, especialmente Excel. Inglés intermedio, deseable. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados.¿Qué harás? Liderar y coordinar integralmente la operación del Departamento de Alimentos y Bebidas, garantizando calidad, eficiencia y excelencia en el servicio. Planificar y controlar los planes operativos, financieros y comerciales del área, alineados con los objetivos estratégicos del hotel. Elaborar y dar seguimiento a presupuestos, ventas, costos de alimentos y bebidas y costos de nómina. Supervisar los KPIs del departamento, identificando desviaciones y ejecutando acciones correctivas. Garantizar la calidad, presentación, sabor, temperatura y estandarización de alimentos y bebidas en todos los puntos de venta. Supervisar restaurantes, bares, banquetes, eventos y demás operaciones de A&B. Controlar inventarios, requisiciones, rotación de productos, equipos, utensilios e insumos, asegurando el uso eficiente de los recursos. Coordinar con Mantenimiento las acciones preventivas y correctivas de equipos e instalaciones. Planificar turnos, horarios y distribución del personal, garantizando una operación eficiente y una adecuada cobertura. Liderar y desarrollar al equipo mediante capacitación, retroalimentación, seguimiento de desempeño y reuniones periódicas. Coordinar con Marketing y Ventas estrategias gastronómicas, promociones, festividades y eventos comerciales. Supervisar la ejecución de buffets, eventos y servicios especiales, asegurando el cumplimiento de los estándares establecidos. Garantizar el cumplimiento de políticas, procedimientos, BPM y estándares de calidad y servicio. Participar en procesos de selección, contratación, inducción y promoción interna del equipo. Analizar tendencias gastronómicas, comportamiento del mercado y competencia para generar propuestas innovadoras que fortalezcan la experiencia del huésped y la rentabilidad del hotel. Beneficios Beneficios Salario competitivo acorde al mercado. Alimentación durante la jornada laboral. Seguro médico privado. Descuentos en hoteles del grupo. Tarifas preferenciales de alojamiento en hoteles del grupo. Excelente ambiente laboral. Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional. Capacitaciones y programas de desarrollo interno.

Importante empresa de servicios se encuentra en la búsqueda de un/a Jefe de Alimentos y Bebidas para la ciudad de Cuenca, responsable de liderar integralmente la operación del área, garantizando altos estándares de servicio, eficiencia operativa, rentabilidad y satisfacción del cliente.Buscamos un perfil con visión integral del negocio, capacidad de liderazgo y orientación a resultados, que pueda gestionar tanto la operación como los indicadores financieros y comerciales del área. Estas responsabilidades están alineadas con el alcance establecido en el descriptivo del cargo.Principales responsabilidadesPlanificar, organizar y supervisar integralmente la operación de Alimentos y Bebidas.Liderar, organizar y desarrollar al equipo de trabajo.Gestionar indicadores de ventas, costos, nómina, productividad, calidad y satisfacción del cliente.Supervisar estándares de servicio, BPM, inventarios, requisiciones, mermas y uso eficiente de recursos.Elaborar y dar seguimiento a presupuestos y metas comerciales.Impulsar acciones comerciales y promociones que contribuyan al crecimiento de las ventas.Realizar análisis de precios e ingeniería de menú para fortalecer la rentabilidad.Gestionar oportunamente requerimientos, novedades y reclamos de clientes. Requisitos:RequisitosFormación tecnológica o universitaria en Hotelería, Gastronomía, Administración o carreras afines.Experiencia mínima de 2 años en posiciones de liderazgo en el área de Alimentos y Bebidas, preferentemente en el sector hotelero.Nivel de inglés intermedio-avanzado.Experiencia en gestión operativa y administrativa de A&B.Conocimientos sólidos en presupuestos, control de costos, inventarios y manejo de indicadores.Conocimientos en ingeniería de menú y análisis de precios.Experiencia liderando y desarrollando equipos de trabajo.Orientación comercial, al servicio y al cumplimiento de resultados.Manejo de sistemas hoteleros y herramientas informáticas. BeneficiosBeneficios de ley.

SIXSTAR Hotels es un grupo hotelero ecuatoriano especializado en el desarrollo, operación y gestión estratégica de activos hoteleros y gastronómicos, con presencia en Ecuador y una plataforma de expansión regional. Nos encontramos en la búsqueda de un Primero de Cocina que se incorpore a nuestro equipo y contribuya a garantizar la excelencia en cada preparación y experiencia gastronómica.La persona seleccionada será responsable de apoyar y liderar la operación diaria de cocina, asegurando una correcta planificación y ejecución de la producción de alimentos, la adecuada coordinación del equipo y el cumplimiento de los estándares establecidos de calidad, presentación, higiene e inocuidad alimentaria.Entre sus principales responsabilidades se encuentran la supervisión de la preparación y despacho de platos, organización de la producción, control y aprovechamiento de insumos, manejo adecuado de inventarios y apoyo en el control de costos, procurando mantener una operación eficiente y consistente.Buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, con liderazgo, organización, atención al detalle y capacidad para desenvolverse eficientemente en una operación dinámica y de alta exigencia.Si cuentas con experiencia en cocina y estás buscando un nuevo desafío profesional dentro del sector gastronómico, queremos conocerte y que formes parte del equipo de Fogo Steakhouse en Cuenca. Requisitos: Requisitos Estudios en Gastronomía. Experiencia mínima de 1 año en posiciones similares, preferentemente en restaurantes, hoteles u operaciones gastronómicas de alto volumen. Experiencia en producción, preparación, montaje y despacho de alimentos. Capacidad para desenvolverse activamente en las diferentes áreas y procesos de cocina durante la producción y el servicio. Conocimientos de parrilla, manejo de carnes y términos de cocción (Deseable) Conocimientos sólidos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), HACCP e inocuidad alimentaria. Conocimientos en control de porciones, manejo de inventarios y aprovechamiento de materia prima. Experiencia o capacidad para apoyar en la coordinación y organización del equipo de cocina. Capacidad de planificación, organización y resolución de problemas durante el servicio. Orientación a la calidad, atención al detalle y cumplimiento de estándares gastronómicos. Capacidad para trabajar bajo presión y mantener un adecuado ritmo de producción y servicio. Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados. Residencia en Cuenca o disponibilidad para trabajar en la ciudad.

Liderando con Excelencia, Innovación y Sostenibilidad en la Minería En Colorado Mining nos esforzamos por liderar la comercialización de concentrados mineros con excelencia operativa, ética comercial y un firme compromiso con la sostenibilidad. Visualizamos un futuro donde nuestra presencia sea sinónimo de calidad, confianza e innovación. Aspiramos a construir relaciones sólidas y contribuir al desarrollo sostenible, siendo reconocidos como un actor clave en la cadena de suministro de minerales a nivel nacional e internacional. Colorado Mining EC se encuentra en la búsqueda de un Chef , responsable de planificar, coordinar y supervisar la preparación de alimentos para el personal, garantizando calidad, higiene, control de costos y cumplimiento de las normas de inocuidad alimentaria.Funciones principales Planificar y ejecutar menús equilibrados para alimentación colectiva. Supervisar la preparación, presentación y distribución de los alimentos. Controlar inventarios, almacenamiento, porciones, costos y desperdicios. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene e inocuidad alimentaria. Liderar al personal de cocina y coordinar el abastecimiento oportuno de insumos.Requisitos Título técnico o universitario en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines. Experiencia mínima de 3 años como Chef. Experiencia en campamentos mineros, industriales o servicios de alimentación colectiva. Conocimientos de BPM, HACCP, control de inventarios y costos. Experiencia liderando equipos de cocina. Disponibilidad para trabajar bajo modalidad de campamento. Requisitos: Beneficios Beneficios de Ley

Auxiliar de CocinaResumen del PuestoEstamos en la búsqueda de un Auxiliar de Cocina proactivo y con gran disposición para integrarse a nuestro equipo. El candidato ideal deberá poseer habilidades básicas en preparación de alimentos y mantenimiento de la limpieza en el área de trabajo, demostrando capacidad para seguir instrucciones y trabajar eficientemente bajo presión.Responsabilidades Asistir en la preparación de ingredientes y platillos bajo supervisión. Mantener la limpieza y el orden en la cocina, incluyendo utensilios, superficies y equipos. Colaborar en la recepción y almacenamiento de suministros. Apoyar al equipo de cocina en las tareas diarias asignadas. Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria.Requisitos Experiencia previa en puestos similares es valorada, pero no excluyente. Conocimientos básicos de técnicas de cocina y manipulación de alimentos. Capacidad para trabajar en equipo y seguir indicaciones. Actitud positiva y ganas de aprender. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

En Grupo SIXSTAR Hotels nos encontramos en la búsqueda de un(a) Analista de Talento Humano, quien tendrá la oportunidad de gestionar y dar seguimiento a los diferentes procesos del área, contribuyendo al desarrollo de nuestros colaboradores y al fortalecimiento de nuestra cultura organizacional.La persona seleccionada será responsable de ejecutar y dar seguimiento a los distintos subsistemas de Talento Humano, asegurando el cumplimiento de las políticas internas, la normativa laboral vigente y los lineamientos corporativos, así como brindando soporte y acompañamiento a los líderes y colaboradores de la organización.Buscamos una persona organizada, proactiva, con criterio, capacidad de análisis, buenas habilidades de comunicación, orientación al servicio y capacidad para gestionar diferentes procesos de manera autónoma y oportuna. Requisitos: Título universitario en Psicología Organizacional, Administración de Empresas, Ingeniería en Recursos Humanos o carreras afines. Experiencia mínima de dos años en posiciones similares. Conocimientos en legislación laboral, selección, capacitación, desarrollo organizacional y relaciones laborales. Manejo de indicadores de gestión y herramientas tecnológicas. Disponibilidad para trabajar de manera presencial.

AYUDANTE DE COCINA - CUENCAImportante empresa del sector gastronómico se encuentra en la búsqueda de un(a) Ayudante de Cocina para integrarse a su equipo de trabajo.📍 Ubicación: CuencaPerfil del cargoBuscamos una persona dinámica, organizada y comprometida con la calidad, que cuente con experiencia en procesos de producción dentro de cocina y capacidad para desenvolverse en un ambiente de trabajo ágil.Requisitos Bachiller o estudios técnicos en Gastronomía, Cocina o carreras afines (deseable). Experiencia mínima de 1 año como Ayudante de Cocina o en cargos similares. Conocimientos en preparación de alimentos, mise en place y producción de cocina. Se valorará experiencia en establecimientos especializados en pizzas, panadería o productos horneados. Conocimiento de normas de higiene, manipulación y conservación de alimentos. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos. Residencia en la ciudad de Cuenca.Principales funciones Apoyar en la preparación y producción de alimentos de acuerdo con los estándares establecidos. Ejecutar actividades de mise en place y abastecimiento de insumos para la operación. Colaborar en la elaboración de productos horneados y especialidades del menú, según las necesidades de la cocina. Participar en la elaboración de pizzas, desde la preparación de ingredientes y masas hasta el armado y horneado del producto. Mantener el orden, limpieza y correcta manipulación de alimentos e implementos de trabajo. Cumplir con las políticas de calidad, inocuidad y seguridad alimentaria.Competencias Trabajo en equipo. Organización y atención al detalle. Agilidad y capacidad para trabajar bajo presión. Compromiso con la calidad y el servicio.Beneficios Remuneración acorde al mercado. Beneficios de ley desde el primer día. Estabilidad laboral. Oportunidades de aprendizaje y desarrollo profesional. Excelente ambiente de trabajo.Si cumples con el perfil y deseas desarrollarte profesionalmente en un entorno dinámico y orientado a la excelencia, te invitamos a postular.