Supervisor/a de Heladería

Supervisor/a de Heladería

Objetivo del Cargo:

Supervisar y coordinar de forma eficiente las operaciones diarias de las heladerías, garantizando un servicio de alta calidad, cumplimiento de estándares sanitarios, y una experiencia de cliente excepcional acorde con los estándares establecidos por la marca.

• Coordinar las actividades diarias del personal de la heladería.
• Asegurar la correcta apertura, funcionamiento y cierre de los puntos de venta.
• Monitorear el flujo de clientes y ajustar recursos operativos según la demanda.
• Verificar la calidad, temperatura y presentación de los helados y productos complementarios.
• Controlar las fechas de vencimiento y el correcto almacenamiento de insumos y productos.
• Garantizar un servicio al cliente amable, ágil y personalizado.
• Gestionar quejas y sugerencias de los clientes, brindando soluciones oportunas.
• Coordinar requisiciones de helados y materias primas al departamento de cocina y bodega.
• Controlar inventarios diarios y semanales, y reportar consumos al área de Costos.
• Supervisar la recepción y reposición de productos.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y protocolos internos.
• Garantizar el cumplimiento de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
• Organizar los turnos, descansos y asignación de funciones del equipo.
• Capacitar al personal en servicio, producto y buenas prácticas.
• Evaluar el desempeño del equipo operativo.
• Solicitar mantenimiento preventivo o correctivo de los equipos cuando sea necesario.
• Mantener una comunicación fluida con Cocina, Costos, Compras, Mantenimiento y otros departamentos operativos.