Jefe Cocina.

Misión del cargo

Dirigir y coordinar la operación integral de cocina, garantizando la calidad e inocuidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares operativos, la optimización de recursos y el adecuado desempeño del equipo de trabajo, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de rentabilidad y satisfacción del cliente.

Principales responsabilidades

• Garantizar el abastecimiento oportuno de materia prima e insumos para la producción.
• Supervisar el cumplimiento de recetas estándar, procedimientos operativos y buenas prácticas de manufactura (BPM).
• Monitorear indicadores de desempeño (KPI's) como costos de alimentos, mermas, productividad y reclamos.
• Asegurar la calidad, presentación e inocuidad de los productos entregados al cliente
• Coordinar la producción y preproducción para cubrir la demanda operativa.
• Liderar, capacitar, evaluar y desarrollar al personal a cargo.
• Gestionar acciones de mejora continua para optimizar procesos, reducir desperdicios y mejorar resultados.

Perfil requerido

• Formación en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración Hotelera y Turismo, Alimentos y Bebidas o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina en restaurantes de alto tráfico.
• Conocimiento en costos de alimentos, control de inventarios, BPM, manejo de indicadores y gestión de equipos.
• Excel intermedio y facilidad para adaptarse a sistemas de gestión.
• Habilidades de liderazgo, organización, negociación, resolución de conflictos y orientación a resultados.

Ofrecemos

• Sueldo 775$
• Gift Card de consumo.
• Bonificación de transporte.
• Incentivos por cumplimiento de metas.
• Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
• Excelente ambiente laboral.

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