ENCARGADO DE PASTELERÍA

Importante empresa en el sector alimenticio, ubicada al norte de Quito, se encuentra en la búsqueda de un Encargado de Pastelería para incorporar a su equipo de trabajo.

Requisitos:

• Formación académica: Tercer nivel (Licenciado en Gastronomía, Pastelería, afines)
• Experiencia: Mínimo 2 años de experiencia en posiciones similares.

Funciones principales:

• Gestionar para que con el personal asignado se de cumplimiento al plan de producción propio y para otros puntos desde la preparación de las recetas hasta el empaque del PT, así como intervenir en caso de presentarse inconvenientes durante el proceso.
• Garantizar que los pedidos sean despachados correctamente a los diferentes puntos verificando el PT contra la Hoja de Entrega, Nota de Producción y/o factura para el cliente final
• Crear las listas de producción (recetas) para los diferentes puntos en base a propuesta de Asistente, desarrollar el producto nuevo y digitalizar las recetas aprobadas por la Supervisora del área
• Realizar inventario de producción (insumos, PT, producto en proceso), gestionar los requerimientos de bodega para mantener el abastecimiento para su área de trabajo y presentar el informe final al Supervisor del Área para la toma de decisiones de reposición
• Realizar inventario de producción (producto en proceso) para control de stock y tomar decisión de mantenerlo o realizar la reposición
• Garantizar el buen uso de las máquinas (hornos, batidoras, mixer, robot, etc) y herramientas (moldes, cuchillos, espátulas, etc) del área y coordinar la reparación y/o reposición manteniendo comunicación constante con el Supervisor
• Verificar que los registros de limpieza del área (vitrinas, cuarto frío, áreas en general) se encuentren efectivamente completados, archivarlos y reportar al Supervisor en caso de inconsistencias

Competencias requeridas:

• Liderazgo
• Optimización de Recursos
• Orientación a Resultados
• Innovación y mejora continua
• Monitoreo y Control

Beneficios:

• Alimentación cubierta al 100%.
• Seguro de vida cubierto al 100%
• Todos los beneficios de ley

NOTA:

Horario de trabajo rotativo de apertura a cierre del local (06:30 a 20:00)

Importante residir al norte de Quito