Chef ejecutivo

Importante empresa del sector alimenticio se encuentra en busqueda de un Chef de producción, sus funciones serán:

• Planificar y supervisar la producción diaria de alimentos
• Garantizar el cumplimiento de volúmenes, tiempos de entrega y estándares de calidad.
• Asignar tareas, supervisar desempeño y asegurar la correcta ejecución de los procesos.
• Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, BPM y seguridad alimentaria.
• Ajustar producción según demanda, temporadas o necesidades comerciales.
• Garantizar que las áreas de trabajo cumplan con estándares de limpieza y organización.

Requisitos:

Formación:

• Gastronomía, Artes Culinarias, Administración Gastronómica, Ingeniería en Alimentos, Producción Alimentaria o afines.
• Deseable contar con certificaciones en BPM, manipulación de alimentos o seguridad alimentaria.

Experienica:

3 a 5 años de experiencia en producción gastronómica, como Chef de Partida,Sous Chef, Chef de Producción, Jefe de Cocina en hoteles o catering.

• Experiencia en operaciones de alto volumen o cocinas centrales.
• Experiencia liderando equipos operativos.

Conocimiento técnico:

Excel básico o intermedio para control de producción, Sistemas de inventario o ERP (deseable).

Contar con disponibilidad para laborar en Horarios Rotativos