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Gastronomía y Turismo
Gastronomia
Pichincha
Quito
SOUS CHEF Buscamos Sous Chef para liderar la operación de cocina, asegurar calidad, inocuidad y tiempos de servicio, optimizando procesos gastronómicos y coordinación del equipo.Principales tareas y responsabilidades: Supervisar integralmente la operación gastronómica de los contratos asignados, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio e inocuidad alimentaria establecidos por la empresa. Coordinar y controlar la producción de alimentos en los diferentes contratos bajo su responsabilidad, asegurando el cumplimiento de menús, gramajes y especificaciones del cliente. Liderar y supervisar al personal operativo de cocina de los contratos asignados, promoviendo el trabajo en equipo, la disciplina y el cumplimiento de procedimientos. Verificar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), normas de higiene, seguridad alimentaria y requisitos legales aplicables. Realizar visitas periódicas a las operaciones para evaluar el desempeño del servicio, identificar oportunidades de mejora y ejecutar planes de acción correctivos. Controlar los costos de alimentación de cada contrato mediante la optimización de recursos, reducción de desperdicios y correcta administración de materias primas. Participar en procesos de apertura, cierre o transición de contratos, garantizando una correcta implementación operativa. Capacitar al personal en procedimientos operativos, estándares de calidad, seguridad alimentaria y nuevas metodologías de trabajo.Requisitos: Formación: Administrador Gastronómico o afines. Conocimiento de BPM, control de calidad y seguridad alimentaria. Manejo de costos, inventarios y planificación de producción. Capacidad para trabajar bajo presión y enfocado en resultados. Disponibilidad para laborar movilizarse.Beneficios: Capacitación continua en operación y gestión culinaria. Ambiente colaborativo y enfoque en excelencia de servicio. Oportunidades de desarrollo profesional interno.Principales Habilidades: Liderazgo de cocina Organización operativa Control de calidad Gestión de inventarios Comunicación efectiva Resolución de problemas
Misión del cargoDirigir y coordinar la operación integral de cocina, garantizando la calidad e inocuidad de los alimentos, el cumplimiento de los estándares operativos, la optimización de recursos y el adecuado desempeño del equipo de trabajo, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de rentabilidad y satisfacción del cliente.Principales responsabilidades Garantizar el abastecimiento oportuno de materia prima e insumos para la producción. Supervisar el cumplimiento de recetas estándar, procedimientos operativos y buenas prácticas de manufactura (BPM). Monitorear indicadores de desempeño (KPI's) como costos de alimentos, mermas, productividad y reclamos. Asegurar la calidad, presentación e inocuidad de los productos entregados al cliente Coordinar la producción y preproducción para cubrir la demanda operativa. Liderar, capacitar, evaluar y desarrollar al personal a cargo. Gestionar acciones de mejora continua para optimizar procesos, reducir desperdicios y mejorar resultados. Perfil requerido Formación en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración Hotelera y Turismo, Alimentos y Bebidas o carreras afines. Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina en restaurantes de alto tráfico. Conocimiento en costos de alimentos, control de inventarios, BPM, manejo de indicadores y gestión de equipos. Excel intermedio y facilidad para adaptarse a sistemas de gestión. Habilidades de liderazgo, organización, negociación, resolución de conflictos y orientación a resultados. Ofrecemos Sueldo 775$ Gift Card de consumo. Bonificación de transporte. Incentivos por cumplimiento de metas. Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional. Excelente ambiente laboral.📩 Postúlate y crece junto a nosotros.Envía tu CV al +593 95 898 1445.
Pizzero Polifuncional ProducciónDomino´s Pizza requiere Polifuncionales, de Tiempo Completo, para sus localesen la ciudad de Quito, y los valles de Tumbaco, Tanda, Arenal y San Rafael.Responsabilidades básicas: Brindar un estupendo servicio a nuestros clientes al teléfono o en persona. Preparar los pedidos respetando estandares y normas internas Entregar órdenes respetando normas y políticas internas. Colaborar en el abastecimiento de productos. Recibir y procesar correctamente ordenes telefónicas y de mostrador. Colaborar en la limpieza de la tienda y equipos diariamente.Requerimientos: Habilidad para manejar dinero Disfrutar del servicio al cliente manteniendo una actitud alegre y amable Capacidad verbal y escrita para tomar órdenes y comunicarse adecuadamente Habilidad para tomar ordenes usando un teclado de computadora. Realizar operaciones matemáticas sencillas en forma correctaInstrucción FormalIndispensable BachilleresExperienciaDeseable al menos 1 año con experiencia relacionada a servicio al cliente en cadenas de comida.Ofrecemos: Remuneración competitiva Bono de eficiencia Utilidades Beneficios completos de Ley Capacitación interna Demás beneficios internos de la empresa* * * *TE INVITAMOS A FORMAR PARTE DE DOMINO´S PIZZA * * * *
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