Supervisor panadero

¿Quiénes Somos?

Human Brand es una firma especializada en Desarrollo Humano y Organizacional. Implementamos soluciones innovadoras para la gestión del talento de tu empresa.

Nacimos con el propósito de desarrollar el talento de las personas, creemos que el potencial humano es infinito y que puede brillar en las condiciones adecuadas. Para nosotros la base fundamental del éxito de cualquier empresa es el talento humano. Si tus colaboradores sienten pasión por lo que hacen, están motivados y aprendiendo constantemente, generarán valor para tu compañía.

¿Eres un profesional de la gastronomía con experiencia en operaciones premium? ¡Te estamos buscando!

Perfil requerido:
Buscamos un Supervisor panadero para importante cadena reconocida mundialmente por su panificación artesanal, bollería tradicional y gastronomía de estilo parisino, ofreciendo una experiencia premium que combina tradición, calidad y servicio excepcional..

Funciones principales:

• Elaboración de panes artesanales (baguettes, pain de campagne, etc.).
• Manejo de fermentaciones largas y horneado.
• Cumplimiento estricto de recetas.
• Control de calidad del producto final.

Requisitos indispensables:

• Bachillerato, Licenciatura en gastronomía
• Deseable: técnico en pastelería o gastronomía francesa.

• Mínimo 2 años en panadería artesanal (ideal experiencia en panificación europea).

Conocimientos técnicos:

• Dominio de procesos de panificación (amasado, fermentación, formado y horneado).

• Control de calidad de materias primas y productos terminados.

• Manejo y calibración de equipos de panadería (hornos, amasadoras, cámaras de fermentación).

• Aplicación de normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.

• Estabilidad laboral

• Oportunidad de crecimiento y liderazgo

• Ambiente profesional y estructurado