SUPERVISOR DE CATERING Y CALIDAD

SUPERVISOR DE CATERING

• Intervenir con la oportuna provisión de todos los productos necesarios para; la preparación de alimentos y limpieza del punto; controlando la calidad.
• Supervisar, coordinar y establecer horarios, turnos del personal de personal operativo.
• Realizar el cierre y facturación tanto de comidas y bebidas.
• Organizar en conjunto con el Chef, los eventos y banquetes en programas especiales verificando que los pedidos e insumos estén a punto según la naturaleza del acto.
• Emitir memos cuando un colaborador ha infringido las políticas de Caves y de la compañía contratante, o se produjo un cambio en sus funciones por acenso.
• Manejo de abastecimiento, inventarios, presupuesto.

SUPERVISOR DE CALIDAD

• Generación de informes de calidad, SSO y ambiente.
• Creaciones de capacitaciones al personal
• Informes de quejas y sugerencias de clientes
• Seguimiento de cierres de inspecciones a puntos de servicio
• Auditorias ISO y HCCAP.
• Cumplimiento de documentación y procesos internos de ISO y HACCP
• Entrega de EPPS
• Seguimiento de capacitación de personal en temas de calidad y SSO
• Generación de Alertas de SSO, calidad
• Cierre de auditorías externas