Sous Chef

Misión del cargo

Apoyar la dirección integral de cocina, garantizando la calidad de los alimentos, el uso óptimo de recursos y el cumplimiento de normativas de inocuidad, liderando al equipo operativo y asegurando estándares de excelencia.

Principales responsabilidades

• Supervisar la operación diaria de cocina y el cumplimiento de procedimientos (POE y BPM).
• Garantizar la calidad, presentación y tiempos de entrega de los platos.
• Controlar inventarios, insumos y mermas.
• Validar pedidos de materia prima y asegurar el stock necesario.
• Apoyar en la gestión de recetas estándar y control de costos.
• Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de cocina.
• Ejecutar acciones correctivas ante desviaciones de calidad.
• Apoyar en la creación y mejora de platos del menú.

Perfil requerido

• Formación en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración Hotelera, Alimentos y Bebidas o afines.
• Experiencia mínima de 2 años como Subchef o Segundo de Cocina en restaurantes de alto tráfico.
• Conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), control de calidad y gestión de inventarios.
• Manejo intermedio de Excel y facilidad para sistemas.
• Liderazgo, organización, pensamiento estratégico y orientación a la eficiencia.
• Alta capacidad operativa y trabajo bajo presión.

Ofrecemos

• Remuneración 625$
• Bonificación de transporte.
• Participación en propinas.
• Gifcard de consumo
• Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.
• Excelente ambiente laboral.