COORDINADOR I+D

COORDINADOR DE INVESTIGACION Y DESARROLLO QUITO

Liderar el desarrollo, mejora e innovación de productos agroindustriales (purés, jugos y derivados de fruta), asegurando la competitividad técnica, sensorial, normativa y comercial de los productos. El cargo combina la creatividad aplicada a la innovación con la rigurosidad técnica y regulatoria que exige la industria alimentaria.

Responsabilidades principales

1. Desarrollo e innovación de productos

Diseñar, formular y validar nuevos productos alineados con las tendencias del mercado, requerimientos de clientes y la estrategia comercial. Mejorar formulaciones existentes para optimizar costos, calidad y vida útil. Evaluar nuevas materias primas, tecnologías de procesamiento y empaques sostenibles.

1. Gestión de proyectos de I+D

Planificar, ejecutar y documentar proyectos de innovación, desde la idea hasta la validación industrial. Coordinar ensayos piloto y escalamiento industrial en conjunto con Producción y Calidad. Liderar equipos multidisciplinarios en proyectos técnicos y de innovación.

1. Reglamentación y etiquetado

Asegurar el cumplimiento de normativas locales e internacionales. Desarrollar y validar información nutricional, declaraciones de ingredientes y claims funcionales. Mantenerse actualizado/a sobre nuevas regulaciones y requisitos de exportación.

4. Soporte técnico y comercial Brindar apoyo técnico al área comercial y de marketing en presentaciones y desarrollo de fichas técnicas. Coordinar con el área de calidad para validar procesos y especificaciones de producto final.

Formación académica:

• Profesional en Ingeniería de Alimentos, Biotecnología, Química, Agroindustria o afines. • Deseable posgrado en Innovación, Desarrollo de Productos o Gestión de la I+D.

Experiencia: • Mínimo 3 a 5 años de experiencia comprobable en cargos similares en empresas agroindustriales o de alimentos y bebidas. • Experiencia en desarrollo de productos para exportación y etiquetado bajo normativas internacionales. • Haber liderado proyectos de innovación o escalamiento industrial.

Conocimientos técnicos: • Reglamentación alimentaria (ARCSA, FDA, Codex, UE, MERCOSUR). • Técnicas de formulación, análisis sensorial y estabilidad de productos. • Procesos de pasteurización, concentración, IQF, y envasado aséptico.