Coordinador Especialista De Compras

Misión del cargo:

Liderar la gestión de compras y el control de inventarios del negocio, negociando con la cartera de proveedores en base al consumo histórico, estandarizando los procesos de compra, recepción y almacenamiento, y supervisando al personal de apoyo, para garantizar el abastecimiento oportuno y el control de costos del restaurante.

Nivel de instrucción:

Título de Tercer Nivel en Ingeniería Comercial, Administración de Empresas, Ingeniería en Alimentos o Carreras Afines.

Experiencia:

Mínimo 3 años de experiencia en compras, negociación con proveedores y control de inventarios.

Lugar de trabajo: Cuenca

Competencias:

- Negociación y Gestión de Proveedores

- Liderazgo Operativo

- Orientación al Control y Detalle

- Pensamiento Analítico

- Estandarización de Procesos

- Comunicación Interfuncional

Conocimientos técnicos requeridos.

- Gestión de compras y negociación con proveedores

- Manejo del lenguaje de costos (desde la compra hasta el reporte a contabilidad)

- Control y conciliación de inventarios

- Procesos de recepción y almacenamiento de mercadería

- Manejo de productos perecibles y de alta rotación (mariscos, insumos frescos)

- Análisis de consumo histórico y proyección de compras

- Excel Intermedio-Avanzado

- Software contable / ERP (facturación e inventarios)

Funciones a desempeñar:

- Negociar precios, condiciones y tiempos de entrega con la cartera de proveedores (aprox. 30 - 40), en base al consumo histórico y las necesidades reales del restaurante.

- Coordinar la frecuencia de compras (2 a 3 veces por semana), priorizando productos perecibles como mariscos e insumos frescos.

- Supervisar el conteo físico, registro y conciliación de inventarios en conjunto con el auxiliar contable.

- Consolidar y entregar oportunamente la información de costos al área de contabilidad.

- Diseñar y documentar los procedimientos de compra, recepción y almacenamiento de mercadería.

- Establecer controles preventivos que eviten faltantes, pérdidas y descuadres de inventario.

- Supervisar el desempeño y las funciones del auxiliar contable a cargo del conteo e ingreso de información de compras e inventarios.

- Fomentar una cultura de disciplina, orden y control dentro del área de compras.

Sueldo: $550 fijos