Ayudante de Cocina

Mision del Cargo: Manejo de BPM´S, producción de cocina caliente, producción de cocina fría, manejo de dietas (alérgicos, vegetarianos y veganos), atención al cliente, manejo de proteínas, manejo de químicos y limpiezas profundas. Elaboración de recetas estándar, manejo de devoluciones. Gestión integral de la producción.

Actividades:

• Ejecutar la producción de cocina fría y caliente siguiendo las técnicas de cocción establecidas para garantizar la calidad del servicio.
• Elaborar recetas estándar respetando los gramajes y procedimientos técnicos para asegurar la consistencia del menú escolar.
• Gestionar de manera integral la producción diaria, optimizando el uso de insumos y cumpliendo con los tiempos de entrega.
• Realizar el porcionamiento y manejo de proteínas crudas y cocidas bajo estrictos estándares de higiene.

Experiencia: 6 meses de experiencia en trabajos similares.

Direccion: Cumbaya Via Lumbisi

Beneficios: Alimentacion 100% cubierta y Seguro de Vida.