Auditor de Calidad Catering

Auditor de Calidad Catering - HANASKA (Quito, Ecuador)

Buscamos Auditor de Calidad Hospitalario de catering para asegurar inocuidad alimentaria, cumplimiento BPM/HACCP y estándares hospitalarios, garantizando trazabilidad, auditorías y mejora continua en Quito.

Principales tareas y responsabilidades:

• Planificar y ejecutar auditorías internas de calidad e inocuidad en cocina y distribución.
• Verificar cumplimiento de BPM, HACCP, POES y normativa sanitaria aplicable.
• Controlar registros, trazabilidad, temperaturas, alérgenos y cadena de frío.
• Gestionar no conformidades, acciones correctivas y seguimiento de indicadores.
• Capacitar al personal en procedimientos, higiene y seguridad alimentaria.

Requisitos:

• Experiencia en auditoría de calidad en servicios de alimentación o entorno hospitalario.
• Conocimientos sólidos de BPM, HACCP, POES e inocuidad alimentaria.
• Manejo de documentación, reportes y análisis de hallazgos.
• Disponibilidad para trabajo en sitio y recorridos operativos en Quito.
• Enfoque en cumplimiento, mejora continua y trabajo colaborativo.

Principales Habilidades:

• Auditoría y control de calidad.
• Análisis de datos e indicadores (KPI).
• Gestión de no conformidades y acciones correctivas.
• Comunicación efectiva y capacitación.
• Atención al detalle y trazabilidad.
• Organización y priorización.