ADMINISTRADOR DE RESTAURANTE

Perfil Profesional y Habilidades

• Formación: Estudios en Administración de Empresas, Hotelería o Gastronomía, junto con al menos 2 años de experiencia en cargos similares.
• Liderazgo y Gestión Humana: Capacidad para capacitar, motivar y organizar horarios del equipo (sala y cocina).
• Habilidades Financieras: Conocimiento en control de costos, presupuestos, manejo de caja y optimización de la rentabilidad.
• Orientación al Cliente: Foco en la satisfacción del comensal y gestión profesional de quejas.
• Competencias Técnicas: Conocimiento de normativas de higiene, seguridad alimentaria y software de gestión.
• Habilidades Blandas: Proactividad, resolución de conflictos, organización y trabajo bajo presión.

Funciones Clave

1. Supervisión Operativa: Asegurar que la apertura, servicio y cierre del restaurante funcionen correctamente.
2. Control de Inventarios: Gestionar compras, proveedores y reducir el desperdicio de insumos.
3. Gestión de Personal: Contratación, entrenamiento y evaluación del desempeño.
4. Cumplimiento Normativo: Garantizar estándares de seguridad, higiene y licencias sanitarias.
5. Estrategia de Ventas: Promover el restaurante, analizar métricas y mejorar la rentabilidad.

Disponibilidad para trabajar en horarios de centro comerciual.