8 empleos para Gastronomia Jefe / Supervisor / Responsable

Supervisar el buen funcionamiento de los procesos operativos desarrollados por el personal del punto de ventas para garantizar un adecuado servicio y atención a los clientesFunciones y Responsabilidades Esenciales: Supervisar que el personal operativo aplique los sistemas de atención y servicio al cliente dispuestos por la compañía. Proponer al Jefe de Operaciones alternativas para mejorar el servicio. Supervisar las labores operativas de cocina, corte, despacho y facturación de ventas. Tomar muestras y evaluar los procesos de corte y elaboración de productos. Llevar el control diario de los stocks de inventarios de carnes, legumbres, bebidas, suministros, materiales de limpieza y coordinar con el Jefe de Operaciones el abastecimiento de necesidades. Supervisar y controlar los procesos de limpieza y mantenimiento del local. Tomar correctivos en caso de ser necesarios. Revisar novedades, desviaciones en los procesos y notificar al Jefe de Operaciones de manera inmediata. Coordinar con el Jefe de Operaciones la aplicación de acciones comerciales en el punto de ventas. Apoyar al Jefe de Operaciones durante la toma física periódica de inventarios. Supervisar el buen uso de las herramientas de trabajo por el personal operativo Controlar el dinero generado por ventas durante su turno de trabajo. Supervisar y controlar el manejo del dinero y la facturación en los cierres diarios de cajas durante su turno de trabajo. Elaborar y cuadrar el reporte diario de ventas en ausencia del Jefe de Operaciones. Controlar y regularizar los gastos de caja chica en función de las políticas internas de la compañía. Participar en la evaluación del personal operativo. Elaborar y supervisar los horarios de trabajo del personal e informar las novedades al Jefe de Operaciones. Apoyar los procesos inductivos aplicados al personal nuevo. Ejecutar y controlar la disposición y eliminación de basura, limpieza séptica y fumigación de instalaciones. Subrogar las funciones del Jefe de Operaciones en su ausencia. Otras funciones y responsabilidades que el jefe inmediato disponga.

Importante Empresa, requiere incorporar a su equipo de trabajo un SUPERVISOR DE COCINA CENTRAL- CATERING, para la Provincia de Pichincha, Cantón Quito, sector Carapungo, valoramos profesionales con elevada orientación a la calidad y servicio, actitud ganadora, compromiso y liderazgo.¿Tienes experiencia liderando equipos en servicios de catering -cocina industrial y te apasiona la excelencia gastronómica? ¡Esta es tu oportunidad!🎯 Perfil que buscamos: Experiencia comprobable como Supervisor de Cocina en catering- cocina industrial o eventos masivos Manejo de equipos de trabajo (cocineros, ayudantes, producción) Conocimiento en logística de alimentos para eventos Control de calidad, tiempos de entrega y presentación Manejo de inventarios y buenas prácticas de higiene (BPM) Proactividad, liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión🚀 Tus principales funciones: Supervisar la producción y despacho de alimentos para eventos Garantizar estándares de calidad, sabor y presentación Coordinar al equipo de cocina en cada servicio Controlar insumos, porciones y desperdicios Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias🎉 Ofrecemos: Estabilidad laboral Ambiente dinámico y profesional Oportunidad de crecimiento Sueldo acorde a experiencia📩 Si cumples con el perfil y quieres crecer en el mundo gastrónomico, envíanos tu hoja de vida ahora.

Buscamos un/a Jefe de Salón – Capitán de Meseros orientado/a a la excelencia en el servicio, liderazgo operativo y atención al cliente, para asegurar una experiencia memorable en cada visita.Misión del cargoAtender y supervisar las solicitudes de los clientes, garantizando un servicio de alta calidad y la satisfacción absoluta durante su experiencia en el restaurante.Principales responsabilidades Supervisar las tareas del personal de servicio durante el mise en place y apertura de turno. Elaborar check list operativos antes de cada servicio. Liderar el briefing operativo en ausencia del Jefe de Salón. Supervisar la correcta llegada de productos a las mesas. Atender mesas y apoyar activamente la supervisión del servicio. Dar seguimiento a requerimientos operativos del salón y coordinación con Cocina Supervisar acontecimientos relevantes durante el servicio como cumpleaños, clientes especiales y alertas de alergias. Verificar el correcto inventario diario de insumos para el salon y servicio. Coordinar con las diferentes áreas del restaurante para asegurar una operación eficiente.Perfil requerido Experiencia en supervisión de equipos de servicio en restaurantes. Conocimiento de cocina japonesa y peruana (Nikkei) - deseable Conocimiento de protocolo, etiqueta y servicio al cliente. Manejo básico de Microsoft Office y sistemas gastronómicos. Inglés avanzado - deseable Habilidades de liderazgo, comunicación e iniciativa.Competencias Liderazgo y dirección de equipos. Comunicación efectiva. Disciplina y profesionalismo. Orientación a resultados. Iniciativa y orientación al cliente.Si te apasiona el servicio y deseas crecer en un entorno dinámico y de alto nivel gastronómico, postula y forma parte de nuestro equipo.

Buscamos un/a Jefe de Bar apasionado/a por la coctelería, el liderazgo y la excelencia en el servicio, para liderar la operación de bar y garantizar altos estándares de calidad en recetas, procesos y atención al cliente.Misión del cargoAsegurar el cumplimiento de los estándares de calidad en recetas y procesos del área de bar, liderando, organizando y desarrollando al equipo a su cargo.Principales responsabilidades Supervisar el cumplimiento de funciones y operación de los Jefes de Bar. Verificar el cumplimiento de recetas, costos y estándares establecidos. Analizar ventas y proponer mejoras o cambios en la carta de bebidas. Elaborar reportes e implementar acciones de mejora en procesos operativos. Capacitar a los equipos de bar en cócteles, bebidas y estándares de servicio. Evaluar periódicamente el desempeño del personal a cargo. Coordinar con administración, logística y otras jefaturas para asegurar la continuidad operativa del área.Perfil requerido Estudios técnicos en Bar o áreas afines. Experiencia liderando equipos de trabajo en bares o restaurantes. Conocimiento en coctelería, vinos, maridaje y sabores orientales. Conocimiento en buenas prácticas de manipulación. Manejo de herramientas Microsoft Office. Inglés intermedio. Capacidad de liderazgo, disciplina, orientación a resultados y servicio al cliente.Competencias Liderazgo y dirección de equipos. Comunicación efectiva. Profesionalismo y disciplina. Iniciativa y adaptación al cambio. Orientación al cliente y resultados.

Misión del cargoControlar y coordinar los tiempos de elaboración de los platos durante el servicio, liderando al equipo de cocina y asegurando el abastecimiento oportuno de insumos para una operación óptima.Principales responsabilidades Supervisar la operación antes, durante y después del servicio. Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, presentación y tiempos de preparación. Coordinar y liderar equipos de cocina conformados por cocineros, ayudantes y pasteleros. Gestionar horarios, descansos, permisos y evaluaciones del personal a cargo. Coordinar requerimientos, inventarios y abastecimiento del área. Participar en propuestas de menú, recetas y control de costos. Mantener comunicación constante con las áreas operativas y administrativas para asegurar la continuidad del servicio. Capacitar y evaluar al personal nuevo y existente. Supervisar el adecuado uso y mantenimiento de utensilios e implementos de cocina.Perfil requerido Experienciaprevia liderando equipos de cocina de alto volumen. Conocimiento en control de costos, inventarios y manejo operativo de cocina. Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión. Orientación a resultados y altos estándares de calidad. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Nuestra misión es que todos nuestros clientes disfruten un momento muy especial con nuestra cordial atención y nuestra extensa variedad de café y dulces hechos para los gustos más exigentes. Recepción de productos según la necesidad del local y correcto manejo de fechas de caducidad Con buenas relaciones interpersonales y liderazgo Manejo de personal asignado al local Control de inventarios y caja Realizar funciones operativas Supervisión de personal Requisitos: Bachiller o con estudios universitarios concluidos o abandonados. De 1 año administrando locales con el mismo giro de negocio o relacionadas. (Indispensable) Dispónibilidad de tiempo completo (turnos rotativos) Beneficios Comisiones por ventas del local Recorrido en jornadas de cierre Crecimiento Profesional

Descripción del puesto🔥 ¡Únete a una marca en expansión nacional!🔥En La Tablita del Tártaro buscamos personas proactivas, rápidas y con vocación de servicio 💪🍽️ que quieran crecer dentro del mundo gastronómico y formar parte de un equipo ganador 🏆.🌎 Vacantes disponibles en:Cuenca📌 Requisitos✔ Experiencia mínima de 2 años en administración de restaurantes. 🍴✔ Disponibilidad para turnos rotativos ⏱️✔ Actitud proactiva y vocación de servicio 😊✔ Manejo de sistemas de facturación 📊🎯Funciones:✔ Supervisar la operación diaria del restaurante.✔ Controlar ventas, costos y presupuesto.✔ Gestionar inventarios y pedidos a proveedores.✔ Coordinar y supervisar al personal.✔ Asegurar excelente atención al cliente.✔ Realizar cierres de caja y reportes administrativos.✔ Garantizar cumplimiento de normas sanitarias y legales.⭐ Beneficios:✔ Estabilidad laboral 🤝✔ Pagos puntuales y beneficios de ley desde tu primer día de trabajo💵✔ Uniformes 👔✔ Oportunidad de crecimiento 📊✔ Programa de bienestar laboral 🌟

Requisitos: 3 años de experiencia como Administrador de restaurante Estudios en Adm de empresa, Hotelería, Gastronomía o afines (deseable) Vivir cerca del sector de Vía SalitreConocimientos: Gestión completa de operaciones del restaurante(ventas, costos, inventario y personal) Control de gastos, reportes financieros y manejo de indicadores Gestión de personal, turnos y capacitación del equiposCompetencias: Liderazgo y dirección de equipos( salón, cocina, barra y caja) Orientacíon a resultados y toma de decisiones Gestión eficiente de operaciones diarias y atención al cliente