6 empleos para Gastronomia Senior / Semi-Senior Full-time

Funciones: Control integral de calidad del producto terminado Control de temperaturas en procesos de producción Supervisión del cumplimiento de BPM y normas INEN Elaboración y supervisión de preparaciones culinarias Desarrollo y resguardo de recetas y fichas técnicas Supervisión y control del personal de producción Supervisión del personal de limpieza Control de horarios y jornadas del equipo Recepción y control de materia prima Control de inventarios y stock en área de producción Gestión de pedidos de abastecimiento Control del despacho de productos terminados Control de mermas y desperdicios Documentación y registro de procesos productivos Gestión de desinfección y control de plagas Control del uso y mantenimiento de maquinaria Custodia y mantenimiento de utensilios Requisitos: Formación Académica Título tecnológico o universitario en Gastronomía, Administración de Alimentos y Bebidas, Ingeniería en Alimentos o carreras afinesExperiencia Mínimo 3 años en cargos similares: Jefe de Cocina, Chef Ejecutivo o Supervisor de Producción Alimentaria en entornos de producción masivaFormación Complementaria Certificación o curso en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)Manejo de Herramientas Computación básica (Excel, Word); manejo de formatos de control y registroCompetencias Técnicas: Técnicas de producción culinaria y gastronómica Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Normas INEN de inocuidad y calidad alimentaria Control de calidad de alimentos (gramaje, decoración, constancia) Control de temperaturas en procesos de producción Gestión de inventarios de materia prima y suministros Recepción y control de materia prima Manejo de maquinaria y utensilios de cocina industrial Gestión de mermas y desperdicios Elaboración y manejo de formatos de producción y despacho Desarrollo de recetas y fichas técnicas Matemáticas aplicadas (rendimiento, porcionado, conversiones) Control y gestión de plagas e higiene ambiental Computación básica (Excel, Word)

GEV es un Grupo Empresarial Ecuatoriano con una sólida trayectoria y proyección internacional. Con presencia en las principales ciudades del Ecuador —Quito, Guayaquil y Cuenca— consolidamos nuestra visión de crecimiento sostenible más allá de fronteras.A lo largo de los años, hemos demostrado que la innovación, la diversificación y la experiencia son pilares clave para liderar con propósito. Creemos en el poder del trabajo en equipo, en la pasión por marcar la diferencia y en la capacidad de transformar cada reto en una oportunidad para crear valor real y duradero. Chef Residencial - Cumbayá¡Únete a nuestro equipo culinario y lleva tus habilidades al siguiente nivel!Estamos en búsqueda de una Chef Residencial en la hermosa zona de Cumbayá, en Quito, Pichincha, Ecuador. Buscamos a una Chef apasionada de la gastronomía, creativa y con excelentes habilidades culinarias para deleitar a nuestros familiares con exquisitas preparaciones.Como Chef Residencial, serás la responsable de la planificación y preparación de menús, la compra de ingredientes frescos y de calidad y la elaboración de platos gourmet.Buscamos a alguien con formación universitaria en Gastronomía, con experiencia previa en la cocina y una pasión por la innovación. La creatividad, la proactividad y la capacidad de trabajo en equipo serán clave en este rol. Requisitos: - Tìtulo de Tercer Nivel en carreras gastronómicas- Conocimientos en cocina internacional y seguridad alimentaria- Experiencia Mínima de 2 años en cargos similares- Residir en Cumbayá (deseable) Beneficios * Sueldo acorde al mercado* Beneficios sociales** Uniformes

Propósito del puestoAsegurar la correcta elaboración de pizzas artesanales, manteniendo altos estándares de calidad, orden y eficiencia operativa, con apertura a procesos estandarizados y trabajo colaborativo.Funciones principales Manejo integral del horno Cocción y control de pizzas artesanales Elaboración, fermentación y cuidado de masa Estiramiento manual y armado de pizzas Coordinación con caja y servicio Requisitos: Experiencia: 2 a 3 años de experiencia en pizzerías o cocina artesanal Conocimiento técnico en masas y fermentación Disciplina, orden y liderazgo Apertura a la estandarización de procesos Beneficios Estabilidad laboral Oportunidad de crecimiento y liderazgo Ambiente profesional y estructurado

Dulce Antojo es una empresa ubicada en Guayaquil, Ecuador, dedicada a la elaboración y venta de postres y dulces preparados con ingredientes de alta calidad y un toque artesanal. Nuestro compromiso es ofrecer productos frescos, deliciosos y cuidadosamente elaborados para satisfacer los gustos de nuestros clientes en cada ocasión.En Dulce Antojo creemos que cada celebración merece un sabor especial. Por ello, ofrecemos una variedad de postres ideales para cumpleaños, reuniones familiares, eventos especiales o simplemente para disfrutar de un momento dulce. Nos distinguimos por la excelente atención al cliente, la creatividad en nuestras presentaciones y la pasión que ponemos en cada preparación.Nuestro objetivo es convertirnos en la opción favorita de quienes buscan calidad, sabor y una experiencia inolvidable en cada bocado. Descripción del puesto: Supervisor de Panadería y PasteleríaSi eres un amante de la gastronomía y te apasiona el mundo de la panadería y pastelería, esta posición es para ti. Estamos en la búsqueda de un Supervisor de Panadería y Pastelería para unirse a nuestro equipo en Guayaquil, Guayas, Ecuador.Como Supervisor, serás responsable de liderar un talentoso equipo de panaderos y pasteleros, garantizando la calidad y frescura de nuestros productos. Tu creatividad y pasión por la repostería serán clave para impulsar la innovación en nuestro menú, creando delicias que deleiten a nuestros clientes.Buscamos a alguien con experiencia previa en panaderías o pastelerías de renombre, que sea capaz de gestionar inventarios, controlar costos y supervisar la producción diaria. Tu capacidad para trabajar bajo presión y tu atención al detalle serán fundamentales para el éxito en este puesto.Si te consideras un líder apasionado, creativo y con un paladar exigente, ¡queremos conocerte! Únete a nuestro equipo y sé parte de una empresa que valora la excelencia en cada bocado. Requisitos: Requisitos para el postulante – Supervisor de Panadería y PasteleríaPerfil del cargo:Buscamos un Supervisor de Panadería y Pastelería con experiencia en la gestión de producción, liderazgo de equipos y control de calidad, orientado a garantizar la excelencia en los procesos y la satisfacción del cliente.Requisitos: Bachiller o título técnico/tecnológico en Panadería, Pastelería, Gastronomía, Administración o carreras afines. Experiencia mínima de 2 años en cargos similares. Conocimientos en elaboración de productos de panadería y pastelería. Experiencia en supervisión y liderazgo de equipos de trabajo. Conocimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y buenas prácticas de manufactura (BPM). Capacidad para planificar y organizar la producción diaria. Manejo de inventarios, control de insumos y reducción de desperdicios. Habilidad para resolver problemas y tomar decisiones bajo presión. Excelente comunicación, liderazgo y orientación al trabajo en equipo. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados cuando sea necesario. Competencias: Liderazgo. Responsabilidad y compromiso. Organización y planificación. Orientación a resultados. Atención al detalle. Proactividad. Enfoque en la calidad y el servicio al cliente. Beneficios Beneficios de la empresaEn Dulce Antojo valoramos el compromiso y el esfuerzo de nuestro equipo de trabajo. Por ello, ofrecemos a nuestros colaboradores todos los beneficios establecidos por la legislación laboral vigente en Ecuador, entre ellos: Afiliación al Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS). Pago puntual de la remuneración. Décimo Tercer Sueldo. Décimo Cuarto Sueldo. Vacaciones anuales remuneradas conforme a la ley. Fondos de reserva, cuando corresponda. Horas suplementarias y extraordinarias remuneradas de acuerdo con la normativa vigente. Licencias y permisos establecidos por la legislación laboral. Ambiente de trabajo seguro, respetuoso y orientado al desarrollo profesional. Nuestro compromiso es brindar estabilidad laboral, fomentar el trabajo en equipo y ofrecer un entorno donde nuestros colaboradores puedan crecer personal y profesionalmente.