16 empleos para Gastronomía y Turismo Semi Sr Full-time

Mantener el comedor de manera impecable antes y después de cada servicio. Preparar el menaje (manteles, servilletas, cubiertos y vasos) para arreglar el comedor. Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Preparar jugos y otras bebidas para el consumo del comedor. Responsabilidad en el manejo de alimentos, evitando desperdicios. Atender de manera esmerada, exclusiva, personalizada a todos nuestros clientes. Recolectar platos y demás implementos utilizados por los comensales durante el servicio (desayuno y almuerzo). Pasar por los puestos de trabajo de los clientes cuando se ha organizado eventos.

Preparación de alimentos: elaborar platos siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares de calidad del hotel. Mise en place: lavar, cortar, porcionar y organizar los ingredientes antes del servicio. Cocción y presentación: preparar y emplatar alimentos cuidando el sabor, la temperatura y la presentación. Manipulación de alimentos: cumplir las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria. Control de calidad: verificar la frescura, conservación y condiciones de los ingredientes. Control de inventario: revisar existencias, reportar faltantes y apoyar en la recepción de materias primas. Almacenamiento: conservar los alimentos correctamente, respetando temperaturas, etiquetado y rotación de productos. Limpieza y desinfección: mantener limpias y ordenadas las estaciones de trabajo, equipos y utensilios. Cumplimiento de recetas: respetar porciones, procedimientos y estándares establecidos. Trabajo en equipo: coordinar con chefs, sous chefs y demás integrantes de cocina durante el servicio. Manejo de equipos: utilizar correctamente hornos, estufas, refrigeradores y otros equipos de cocina. Control de desperdicios: aprovechar adecuadamente los ingredientes y reducir mermas. Atención a requerimientos especiales: preparar platos considerando alergias alimentarias y restricciones dietéticas, siguiendo los protocolos establecidos. Trabajo bajo presión: mantener rapidez, organización y precisión durante períodos de alta demanda. Cumplimiento de estándares del hotel: contribuir a ofrecer alimentos seguros y de alta calidad, acordes con la experiencia gastronómica de un hotel de lujo

Atención al cliente: recibir y atender a los huéspedes con amabilidad, cortesía y profesionalismo. Toma de pedidos: explicar el menú, recomendar platos y bebidas y registrar correctamente las órdenes. Servicio de alimentos y bebidas: entregar los pedidos de acuerdo con los estándares de presentación y servicio del hotel. Montaje de mesas: preparar mesas, colocar cubiertos, cristalería, servilletas y otros elementos necesarios. Limpieza y organización: mantener limpias y ordenadas las mesas, estaciones de servicio y áreas de trabajo. Reposición de suministros: verificar y reponer utensilios, mantelería y materiales necesarios para el servicio. Apoyo en cocina y bar: coordinar la entrega de pedidos y colaborar con otras áreas cuando sea necesario. Atención de requerimientos: responder a solicitudes, gestionar reclamos y comunicar novedades al supervisor. Servicio de buffet y eventos: apoyar en el montaje, reposición de alimentos y atención durante desayunos, banquetes y eventos. Cumplimiento de normas de higiene: aplicar procedimientos de manipulación segura de alimentos y limpieza. Trabajo polifuncional: colaborar en distintas actividades operativas de alimentos y bebidas según las necesidades del establecimiento. Imagen profesional: mantener una presentación impecable, actitud proactiva y orientación a la satisfacción del huésped.

Recibir a los huéspedes: dar la bienvenida con amabilidad y profesionalismo. Gestionar check-in y check-out: registrar entradas y salidas, verificar documentación y procesar pagos. Atender en español e inglés: comunicarse con huéspedes extranjeros y resolver sus consultas. Gestionar reservas: verificar disponibilidad, confirmar información y coordinar solicitudes especiales. Brindar información: explicar los servicios del hotel, horarios, instalaciones y opciones disponibles. Resolver inconvenientes: atender quejas, solicitudes y situaciones imprevistas con discreción y rapidez. Coordinar con otros departamentos: comunicarse con housekeeping, botones, concierge, mantenimiento y alimentos y bebidas. AT YOUR SERVICE : Gestionar llamadas y correos: responder consultas y canalizar requerimientos. Manejar sistemas hoteleros (OPERA INDISPENSABLE): registrar información, actualizar reservas y realizar operaciones de recepción. Cumplir los estándares de servicio: mantener una imagen profesional, cuidar los detalles y proteger la privacidad de los huéspedes. Horarios rotativos , incluyendo Veladas.

Limpieza de habitaciones: mantener las habitaciones limpias, ordenadas y en óptimas condiciones. Arreglo de camas: cambiar sábanas, fundas y demás ropa de cama. Limpieza de baños: desinfectar sanitarios, duchas, lavamanos y espejos. Reposición de suministros: colocar toallas, artículos de aseo, agua y otros elementos necesarios. Atención al huésped: responder a solicitudes relacionadas con la habitación. Control de inventario: verificar el estado y la disponibilidad de los suministros. Reporte de novedades: informar sobre daños, objetos olvidados o problemas de mantenimiento. Manejo de ropa blanca: recoger y distribuir toallas, sábanas y otros textiles. Cumplimiento de protocolos: respetar las normas de higiene, seguridad y confidencialidad. Trabajo en equipo: coordinar con recepción, lavandería, mantenimiento y supervisión. Cuidado de pertenencias: respetar la privacidad y los objetos personales de los huéspedes. Excelencia en el servicio: garantizar que las habitaciones cumplan con los estándares de calidad y confort de un hotel de lujo.

Restaurante de primera categoría, requiere incorporar a su equipo de trabajo POLIFUNCIONALES PARA RESTAURANTE (SALÓN, CAJA, COCINA, PIZZA, DESPACHO) FICOA / AMBATOREQUISITOS MINIMOS: • Título de Bachiller o carreras afines al cargo . • Experiencia mínima de 2 años en cargos similares de preferencia en empresas que se encuentren dentro de nuestro mismo giro de negocio.COMPETENCIAS • Trabajo en Equipo • Atención al detalle para garantizar que el chequeo de los productos sea óptimo, Orientación hacia la calidad y servicio.BENEFICIOS: La empresa ofrece un atractivo paquete remunerativo, beneficios de ley, desarrollo personal y profesional, Se trata de una excelente oportunidad para personas que quieran vincularse a una organización sólida que brinda estabilidad, crecimiento profesional y un excelente ambiente laboral.

¡En Nikamar S.A. estamos buscando talento como el tuyo! Nos encontramos en la búsqueda de un Cocinero General apasionado por la cocina masiva, responsable y con alta capacidad para trabajar en equipo para nuestro comedor empresarial en Guayaquil.¿Cuál será tu misión? Garantizar la preparación oportuna, higiénica y masiva de los desayunos y almuerzos para todos los colaboradores de la empresa. La cocina es compartida por 2 cocineros en total, quienes alternan sus horarios para cubrir la operación y asegurar la continuidad del servicio.Requisitos indispensables: Residencia: Guayaquil. Movilidad: Contar con movilidad propia. Disponibilidad: Para laborar en turnos rotativos y alternados. Experiencia: Mínimo 1 a 2 años en comedores industriales, catering empresarial o restaurantes de alta rotación. Educación: Técnicos en Gastronomía, Artes Culinarias o cursos certificados en cocina. Certificaciones: Certificado de manipulación de alimentos y carnet de salud vigente.Funciones principales: Preparar el menú diario de desayunos y almuerzos para todo el personal de la empresa, garantizando volumen, buen sabor y puntualidad. Coordinar el requerimiento de insumos para mantener la cocina abastecida. Cumplir estrictamente las normas de inocuidad y manejo higiénico de alimentos. Controlar las porciones, mermas y asegurar el correcto almacenamiento de la materia prima. Mantener el orden, limpieza y desinfección profunda de su área de trabajo y equipos industriales. Cumplir con las normas de seguridad industrial de la empresa.Competencias organizacionales Honestidad. Compromiso. Puntualidad y cumplimiento. Trabajo en equipo Comunicación asertiva y empatía Alta orientación al servicio y la limpiezaCompetencias específicas Cocina industrial y masiva (técnicas y cortes). Control de mermas y porciones exactas. Proactividad e iniciativa. Manejo de equipos industriales (cocinas, hornos, campanas extractoras, etc..). Conocimiento de normas de inocuidad alimentaria.¿Qué ofrecemos? Sueldo competitivo acorde al mercado + Beneficios de Ley. Estabilidad laboral y excelente ambiente de trabajo. Beneficios propios de la empresa.Si cumples con el perfil y estás listo para este reto, te invitamos a postular tu hoja de vida por este medio.

Empresa del sector hotelero se encuentra en la búsqueda de un/a Ayudante de Montaje para Eventos para formar parte de nuestro equipo.Requisitos: Experiencia en montaje de eventos, catering, hotelería, banquetes o actividades similares. (Deseable) Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados. Buena condición física para realizar actividades de carga, traslado y organización de mobiliario. Responsabilidad, puntualidad y disposición para el trabajo en equipo.Funciones principales: Apoyar en el montaje y desmontaje de eventos. Trasladar y organizar mesas, sillas, mobiliario y equipos necesarios para los eventos. Preparar los espacios de acuerdo con los requerimientos establecidos. Apoyar en la instalación y retiro de elementos decorativos y de servicio. Realizar la limpieza y lavado de vajilla y utensilios. Mantener el orden y limpieza del área de trabajo antes, durante y después de los eventos. Apoyar en las diferentes actividades operativas requeridas durante el desarrollo de los eventos.