32 empleos en Gastronomia en Guayaquil, Guayas

Somos un Grupo Empresarial con tres líneas de negocio en constante crecimiento, dedicadas a la producción de alimentos balanceados, producción avícola, y retail. Nos encontramos en la búsqueda de Cocinero para la localidad de Guayaquil, con el siguiente perfil:FORMACIÓN:Estudios en Gastronomía, Cocina o afines; o certificado de Cocinero profesional Certificación en manipulación higiénica de alimentos (Ministerio de Salud Pública o ARCSA); curso en BPMFUNCIONES: Ejecución de preparaciones según ficha técnica Control de gramaje y porcionado del producto Control de temperaturas de cocción en su estación Mise en place y pre-alistamiento de ingredientes Aplicación de BPM durante toda la jornada Limpieza y sanitización del área de trabajo y equipos Almacenamiento correcto de ingredientes en uso Uso correcto de maquinaria y utensilios asignados Reporte de fallas y necesidades de mantenimiento Registro de producción y mermas en formatos asignados Reporte inmediato de novedades e irregularidadesCONOCIMIENTOS EN: Técnicas culinarias: cocción, mezcla, corte y montaje Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Control de temperaturas de cocción y conservación Mise en place y pre-alistamiento de ingredientes Lectura e interpretación de fichas técnicas Gramaje y porcionado de alimentos Manejo de maquinaria y equipos asignados Limpieza y sanitización del área de trabajo y equipos Normas INEN básicas de inocuidad alimentaria Llenado de formatos básicos de registroEXPERIENCIA: Mínimo 1 año en cocinas de producción, cocina industrial o establecimientos de alimentos con volumen altoSUELDO: Sueldo Base más beneficios de ley Requisitos:

Funciones: Control integral de calidad del producto terminado Control de temperaturas en procesos de producción Supervisión del cumplimiento de BPM y normas INEN Elaboración y supervisión de preparaciones culinarias Desarrollo y resguardo de recetas y fichas técnicas Supervisión y control del personal de producción Supervisión del personal de limpieza Control de horarios y jornadas del equipo Recepción y control de materia prima Control de inventarios y stock en área de producción Gestión de pedidos de abastecimiento Control del despacho de productos terminados Control de mermas y desperdicios Documentación y registro de procesos productivos Gestión de desinfección y control de plagas Control del uso y mantenimiento de maquinaria Custodia y mantenimiento de utensilios Requisitos: Formación Académica Título tecnológico o universitario en Gastronomía, Administración de Alimentos y Bebidas, Ingeniería en Alimentos o carreras afinesExperiencia Mínimo 3 años en cargos similares: Jefe de Cocina, Chef Ejecutivo o Supervisor de Producción Alimentaria en entornos de producción masivaFormación Complementaria Certificación o curso en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)Manejo de Herramientas Computación básica (Excel, Word); manejo de formatos de control y registroCompetencias Técnicas: Técnicas de producción culinaria y gastronómica Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Normas INEN de inocuidad y calidad alimentaria Control de calidad de alimentos (gramaje, decoración, constancia) Control de temperaturas en procesos de producción Gestión de inventarios de materia prima y suministros Recepción y control de materia prima Manejo de maquinaria y utensilios de cocina industrial Gestión de mermas y desperdicios Elaboración y manejo de formatos de producción y despacho Desarrollo de recetas y fichas técnicas Matemáticas aplicadas (rendimiento, porcionado, conversiones) Control y gestión de plagas e higiene ambiental Computación básica (Excel, Word)

Dulce Antojo es una empresa ubicada en Guayaquil, Ecuador, dedicada a la elaboración y venta de postres y dulces preparados con ingredientes de alta calidad y un toque artesanal. Nuestro compromiso es ofrecer productos frescos, deliciosos y cuidadosamente elaborados para satisfacer los gustos de nuestros clientes en cada ocasión.En Dulce Antojo creemos que cada celebración merece un sabor especial. Por ello, ofrecemos una variedad de postres ideales para cumpleaños, reuniones familiares, eventos especiales o simplemente para disfrutar de un momento dulce. Nos distinguimos por la excelente atención al cliente, la creatividad en nuestras presentaciones y la pasión que ponemos en cada preparación.Nuestro objetivo es convertirnos en la opción favorita de quienes buscan calidad, sabor y una experiencia inolvidable en cada bocado. Descripción del puesto: Supervisor de Panadería y PasteleríaSi eres un amante de la gastronomía y te apasiona el mundo de la panadería y pastelería, esta posición es para ti. Estamos en la búsqueda de un Supervisor de Panadería y Pastelería para unirse a nuestro equipo en Guayaquil, Guayas, Ecuador.Como Supervisor, serás responsable de liderar un talentoso equipo de panaderos y pasteleros, garantizando la calidad y frescura de nuestros productos. Tu creatividad y pasión por la repostería serán clave para impulsar la innovación en nuestro menú, creando delicias que deleiten a nuestros clientes.Buscamos a alguien con experiencia previa en panaderías o pastelerías de renombre, que sea capaz de gestionar inventarios, controlar costos y supervisar la producción diaria. Tu capacidad para trabajar bajo presión y tu atención al detalle serán fundamentales para el éxito en este puesto.Si te consideras un líder apasionado, creativo y con un paladar exigente, ¡queremos conocerte! Únete a nuestro equipo y sé parte de una empresa que valora la excelencia en cada bocado. Requisitos: Requisitos para el postulante – Supervisor de Panadería y PasteleríaPerfil del cargo:Buscamos un Supervisor de Panadería y Pastelería con experiencia en la gestión de producción, liderazgo de equipos y control de calidad, orientado a garantizar la excelencia en los procesos y la satisfacción del cliente.Requisitos: Bachiller o título técnico/tecnológico en Panadería, Pastelería, Gastronomía, Administración o carreras afines. Experiencia mínima de 2 años en cargos similares. Conocimientos en elaboración de productos de panadería y pastelería. Experiencia en supervisión y liderazgo de equipos de trabajo. Conocimiento de normas de higiene, manipulación de alimentos y buenas prácticas de manufactura (BPM). Capacidad para planificar y organizar la producción diaria. Manejo de inventarios, control de insumos y reducción de desperdicios. Habilidad para resolver problemas y tomar decisiones bajo presión. Excelente comunicación, liderazgo y orientación al trabajo en equipo. Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, fines de semana y feriados cuando sea necesario. Competencias: Liderazgo. Responsabilidad y compromiso. Organización y planificación. Orientación a resultados. Atención al detalle. Proactividad. Enfoque en la calidad y el servicio al cliente. Beneficios Beneficios de la empresaEn Dulce Antojo valoramos el compromiso y el esfuerzo de nuestro equipo de trabajo. Por ello, ofrecemos a nuestros colaboradores todos los beneficios establecidos por la legislación laboral vigente en Ecuador, entre ellos: Afiliación al Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social (IESS). Pago puntual de la remuneración. Décimo Tercer Sueldo. Décimo Cuarto Sueldo. Vacaciones anuales remuneradas conforme a la ley. Fondos de reserva, cuando corresponda. Horas suplementarias y extraordinarias remuneradas de acuerdo con la normativa vigente. Licencias y permisos establecidos por la legislación laboral. Ambiente de trabajo seguro, respetuoso y orientado al desarrollo profesional. Nuestro compromiso es brindar estabilidad laboral, fomentar el trabajo en equipo y ofrecer un entorno donde nuestros colaboradores puedan crecer personal y profesionalmente.

la empresa Ging & Asai es un negocio del sector gastronómico ubicado en Guayaquil que se dedica principalmente a la preparación y venta de comida asiática.Descripción de la empresaGing & Asai es un restaurante asiático que ofrece una propuesta gastronómica variada, combinando estilos como:Sushi y comida japonesaComida china (chaulafán, tallarines, wantanes, etc.)Platos fusión (ej. hamburguesas de sushi, burritos japoneses, shawarma de sushi)Su actividad económica está clasificada dentro de:Restaurantes y servicios de comida (incluye consumo en local y servicio a domicilio)Características principalesOfrece menús variados y combos económicosTiene servicio de delivery mediante apps como Rappi o Uber EatsManeja una propuesta fusión moderna, mezclando comida asiática tradicional con formatos innovadoresCuenta con varias sucursales en Guayaquil (por ejemplo: La Joya, Riocentro Norte, zona sur, via a la costa) Objetivo del cargoPreparar y elaborar los alimentos del menú (comida asiática y fusión) cumpliendo con los estándares de calidad, presentación, higiene y tiempos de servicio establecidos por el restaurante.Funciones principales Preparar platos del menú como sushi, chaulafán, tallarines, rolls y productos fusión Realizar el mise en place (corte de ingredientes, porcionamiento, salsas, etc.) Mantener la limpieza y orden del área de cocina Cumplir con normas de higiene y manipulación de alimentos Controlar el uso adecuado de insumos para evitar desperdicios Apoyar en la recepción y almacenamiento de materia prima Verificar la calidad y frescura de los productos Cumplir con los tiempos de entrega (especialmente en pedidos de delivery) Seguir recetas y estándares definidos por la empresa Trabajar en coordinación con el equipo de cocina y atención Competencias clave Rapidez y eficiencia Organización Atención al detalle Compromiso con la calidad Adaptabilidad Requisitos: Requisitos Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en cocina (preferible en comida asiática o restaurantes) Conocimientos básicos de corte, cocción y manipulación de alimentos Deseable experiencia en sushi o wok Capacidad para trabajar bajo presión Trabajo en equipo y responsabilidad Disponibilidad para horarios rotativos Beneficios Condiciones de trabajo Jornada: Turnos rotativos (incluye fines de semana y feriados) Modalidad: Presencial Reporta a: Jefe de cocina o encargado de local

RUKITO S.A.S. es una empresa ecuatoriana con sede en Guayaquil, dedicada a la prestación de servicios de alimentos y bebidas mediante la operación de restaurantes especializados en gastronomía nacional e internacional. Su actividad principal comprende la elaboración, comercialización y venta de comidas preparadas para consumo en el establecimiento y para llevar. La empresa mantiene un compromiso con la calidad, la innovación, la atención al cliente y la mejora continua de sus procesos, promoviendo una cultura organizacional orientada al trabajo en equipo, la eficiencia y la satisfacción de sus clientes. ```htmlDescripción del puesto: POLIFUNCIONAL RUKITOEn RUKITO S.A.S. nos encontramos en la búsqueda de 18 Polifuncionales para unirse a nuestro equipo en Guayaquil, Guayas, Ecuador. Si eres una persona apasionada por la gastronomía y el turismo, esta es tu oportunidad para formar parte de una empresa dedicada a ofrecer servicios de alimentos y bebidas a través de restaurantes especializados en gastronomía nacional e internacional.Como Polifuncional RUKITO, tendrás la oportunidad de desempeñarte en diversas áreas del restaurante, desde la atención al cliente, la preparación de alimentos, hasta el soporte en la limpieza y organización del establecimiento. Buscamos a alguien proactivo, dinámico y con ganas de aprender, que pueda adaptarse a diferentes tareas de forma ágil y eficiente.Este puesto requerirá una formación en GASTRONOMIA Y ATENCION AL CLIENTE que te permita comprender y ejecutar las tareas de manera efectiva. Será un trabajo a tiempo completo, donde tendrás la posibilidad de crecer y desarrollarte en un ambiente de equipo colaborativo, orientado a la excelencia en el servicio y la satisfacción del cliente.``` Requisitos:

la empresa Ging & Asai es un negocio del sector gastronómico ubicado en Guayaquil que se dedica principalmente a la preparación y venta de comida asiática.Descripción de la empresaGing & Asai es un restaurante asiático que ofrece una propuesta gastronómica variada, combinando estilos como:Sushi y comida japonesaComida china (chaulafán, tallarines, wantanes, etc.)Platos fusión (ej. hamburguesas de sushi, burritos japoneses, shawarma de sushi)Su actividad económica está clasificada dentro de:Restaurantes y servicios de comida (incluye consumo en local y servicio a domicilio)Características principalesOfrece menús variados y combos económicosTiene servicio de delivery mediante apps como Rappi o Uber EatsManeja una propuesta fusión moderna, mezclando comida asiática tradicional con formatos innovadoresCuenta con varias sucursales en Guayaquil (por ejemplo: La Joya, Riocentro Norte, zona sur, via a la costa) Objetivo del cargoPreparar y elaborar los alimentos del menú (comida asiática y fusión) cumpliendo con los estándares de calidad, presentación, higiene y tiempos de servicio establecidos por el restaurante.Funciones principales Preparar platos del menú como sushi, chaulafán, tallarines, rolls y productos fusión Realizar el mise en place (corte de ingredientes, porcionamiento, salsas, etc.) Mantener la limpieza y orden del área de cocina Cumplir con normas de higiene y manipulación de alimentos Controlar el uso adecuado de insumos para evitar desperdicios Apoyar en la recepción y almacenamiento de materia prima Verificar la calidad y frescura de los productos Cumplir con los tiempos de entrega (especialmente en pedidos de delivery) Seguir recetas y estándares definidos por la empresa Trabajar en coordinación con el equipo de cocina y atención Competencias clave Rapidez y eficiencia Organización Atención al detalle Compromiso con la calidad Adaptabilidad Requisitos: Requisitos Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en cocina (preferible en comida asiática o restaurantes) Conocimientos básicos de corte, cocción y manipulación de alimentos Deseable experiencia en sushi o wok Capacidad para trabajar bajo presión Trabajo en equipo y responsabilidad Disponibilidad para horarios rotativos Beneficios Condiciones de trabajo Jornada: Turnos rotativos (incluye fines de semana y feriados) Modalidad: Presencial Reporta a: Jefe de cocina o encargado de local

Foodverse S.A.S. es una empresa ecuatoriana con sede en Guayaquil, fundada en 2023, que se especializa en el sector de restaurantes de servicio limitado y comida rápida. A través de su marca comercial Smash By Foodverse, la compañía ha logrado posicionarse como una alternativa innovadora en el mercado gastronómico nacional, destacando por su propuesta de hamburguesas tipo smash y otros productos de comida urbana. Descripción del puesto: COCINA POLIFUNCIONALEn esta posición, serás responsable de contribuir en la preparación de alimentos en nuestra cocina. Buscamos a alguien apasionado por la gastronomía, creativo y con habilidades en la manipulación de alimentos. Deberás ser capaz de cumplir con múltiples tareas en la cocina, incluyendo la preparación de ingredientes, la elaboración de platos y el mantenimiento de la limpieza en el área de trabajo.Como Cocina Polifuncional, formarás parte de un equipo dinámico en el que la comunicación, la rapidez y la calidad en la producción son clave. Serás parte fundamental de nuestra operación diaria, colaborando en la satisfacción de nuestros clientes con deliciosos platillos. Requisitos: 3. Funciones Principales Preparar y armar hamburguesas según recetas y estándares de la marca. Elaborar y freír papas fritas y acompañantes. Cumplir con las normas de higiene, inocuidad y manipulación de alimentos. Mantener limpia y ordenada la estación de trabajo. Colaborar en la recepción, almacenamiento y rotación de insumos. Apoyar en la atención al cliente en mostrador cuando sea necesario. Verificar que los pedidos se despachen completos y a tiempo. Cumplir con las políticas de servicio al cliente y cultura organizacional de Foodverse. Otras funciones afines que le sean asignadas.

la empresa Ging & Asai es un negocio del sector gastronómico ubicado en Guayaquil que se dedica principalmente a la preparación y venta de comida asiática.Descripción de la empresaGing & Asai es un restaurante asiático que ofrece una propuesta gastronómica variada, combinando estilos como:Sushi y comida japonesaComida china (chaulafán, tallarines, wantanes, etc.)Platos fusión (ej. hamburguesas de sushi, burritos japoneses, shawarma de sushi)Su actividad económica está clasificada dentro de:Restaurantes y servicios de comida (incluye consumo en local y servicio a domicilio)Características principalesOfrece menús variados y combos económicosTiene servicio de delivery mediante apps como Rappi o Uber EatsManeja una propuesta fusión moderna, mezclando comida asiática tradicional con formatos innovadoresCuenta con varias sucursales en Guayaquil (por ejemplo: La Joya, Riocentro Norte, zona sur, via a la costa) Objetivo del cargoPreparar y elaborar los alimentos del menú (comida asiática y fusión) cumpliendo con los estándares de calidad, presentación, higiene y tiempos de servicio establecidos por el restaurante.Funciones principales Preparar platos del menú como sushi, chaulafán, tallarines, rolls y productos fusión Realizar el mise en place (corte de ingredientes, porcionamiento, salsas, etc.) Mantener la limpieza y orden del área de cocina Cumplir con normas de higiene y manipulación de alimentos Controlar el uso adecuado de insumos para evitar desperdicios Apoyar en la recepción y almacenamiento de materia prima Verificar la calidad y frescura de los productos Cumplir con los tiempos de entrega (especialmente en pedidos de delivery) Seguir recetas y estándares definidos por la empresa Trabajar en coordinación con el equipo de cocina y atención Competencias clave Rapidez y eficiencia Organización Atención al detalle Compromiso con la calidad Adaptabilidad Requisitos: Requisitos Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en cocina (preferible en comida asiática o restaurantes) Conocimientos básicos de corte, cocción y manipulación de alimentos Deseable experiencia en sushi o wok Capacidad para trabajar bajo presión Trabajo en equipo y responsabilidad Disponibilidad para horarios rotativos Beneficios Condiciones de trabajo Jornada: Turnos rotativos (incluye fines de semana y feriados) Modalidad: Presencial Reporta a: Jefe de cocina o encargado de local