Objetivo del PuestoDirigir, supervisar y optimizar las operaciones de los restaurantes a su cargo, garantizando excelencia, eficiencia operativa, rentabilidad y visión, con estrategia.Responsabilidades Principales Supervisar la operación integral de los locales. Asegurar el cumplimiento de estándares de calidad, servicio al cliente e imagen de marca. Diseñar, implementar y mejorar procesos operativos, manuales y KPIs. Controlar costos operativos (alimentos, bebidas, nómina, mermas). Garantizar el cumplimiento de normas sanitarias, seguridad alimentaria y regulaciones legales. Analizar resultados financieros y proponer estrategias de mejora en rentabilidad Monitorear la experiencia del cliente y resolver incidencias de alto impacto. Gestión análisis, revisión de inventarios.Formación Académica Licenciatura en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería, Turismo o afín.Experiencia Mínimo 2 años comprobable en restaurantes y en el cargo. Experiencia en aperturas, estandarización de procesos y manejo de marcas premium. Edad de 25 a 35añosConocimientos Técnicos Gestión de operaciones Costeo de recetas, control de inventarios y mermas. KPIs operativos y financieros Normativas de higiene y seguridad alimentaria. Planeación estratégica y presupuestos.
