SUPERVISOR DE PLANTA DE LACTEOS

Almacenes La Ganga empezó sus operaciones en 1983, abriendo su primer local en el sector de “La Bahía” en la ciudad de Guayaquil. Desde sus inicios el local se especializó en la comercialización y venta de electrodomésticos de las mejores marcas a nivel mundial, ofreciendo como diferencia y ventaja competitiva lo que ningún otro local daba: garantía por sus productos. Desde esta época se popularizó su slogan “Precios de Bahía con Garantía”.

Con el pasar de los años el crecimiento de la cadena fue intenso, llegando a estar en la mayoría de provincias del Ecuador. Hoy Almacenes La Ganga cuenta con más de 130 locales en todo el país y busca continuar expandiéndose hasta abarcar cada rincón de nuestra patria. Con esfuerzo y tenacidad, la empresa ha logrado alcanzar el liderazgo en un difícil y competitivo ambiente, siendo reconocida por sus productos y por contar con las mejores ofertas y precios del mercado.

Supervisar, ejecutar y optimizar las operaciones diarias de la planta, asegurando la correcta fabricación de yogures y quesos bajo parámetros estandarizados, cumpliendo normas de inocuidad y garantizando la eficiencia en cada etapa del proceso.
Es un rol técnico-operativo con liderazgo, ideal para una persona con experiencia en lácteos y capacidad de gestionar procesos y personal.

Formación

• Ingeniería en Alimentos, Agroindustria, Biotecnología, Ingeniería Química o afines.

Experiencia

• 2 a 5 años en plantas de lácteos, preferiblemente yogures y quesos.
• Experiencia real ejecutando procesos térmicos y fermentaciones.
• Conocimiento de BPM, inocuidad, control de calidad y operaciones.
• Experiencia supervisando personal (no necesariamente un equipo grande).

Competencias Técnicas

• Dominio de estandarización de procesos y control de parámetros críticos.
• Manejo de cultivos lácticos y comportamiento de fermentación.
• Conocimiento práctico de POES, BPM y trazabilidad.
• Capacidad de análisis de mermas, rendimientos y fallas en proceso.

Competencias Blandas

• Liderazgo operativo (práctico, firme y organizado).
• Capacidad para resolver problemas en el momento.
• Orden, responsabilidad y disciplina.
• Comunicación clara con operarios y gerencia.
• Proactividad para mejorar procesos.

Todos los de ley.