SOUS CHEF

Importante empresa del sector de alimentos se encuentra en la búsqueda de un Sous Chef para su operación en la ciudad de Quito.

Requisitos

• Estudios de tercer nivel en Gastronomía o carreras afines (egresados o con estudios universitarios incompletos).
• Mínimo 2 años de experiencia en cocina industrial.
• Experiencia en diseño de menús y procesos de producción.
• Manejo y supervisión de equipos de trabajo (aprox. 24 personas).
• Experiencia en catering industrial.
• Conocimientos de BPM / HACCP (indispensable).
• Conocimientos de ISO 22000 (deseable).
• Manejo de Excel intermedio.
• Manejo de ERP de cocina (deseable).
• Planificación operativa y control de proceso

Funciones principales

• Revisar y dar seguimiento a los procesos que se realizan en el Área de Producción.
• Diseño de menús.
• Elaboración de horarios del personal a cargo.

Competencias

• Liderazgo
• Comunicación efectiva.
• Orientación al servicio y al cumplimiento de estándares.
• Proactividad
• Capacidad de trabajo bajo presión.

Condiciones del cargo

• Sueldo base: USD 800 + beneficios propios de la empresa.
• Disponibilidad para trabajar en turnos y horarios rotativos.
• Disponibilidad para laborar en Tababela.
• Residencia en Quito.