Gerente de Operaciones y Ventas (Sector Gastronómico)

Únete a la tripulación de Puerto Guaranda. Buscamos profesionales con visión comercial, liderazgo y capacidad de resolución para asumir retos operativos y elevar los estándares de la gastronomía en la provincia de Bolívar.

Gerente de Operaciones y Ventas (Sector Gastronómico) Resumen del Puesto

Buscamos un profesional con experiencia en gestión integral de establecimientos gastronómicos y de servicios. El rol implica la supervisión completa de las operaciones, incluyendo la gestión de proveedores, control de inventario y mermas, liderazgo de equipos y desarrollo de estrategias comerciales para potenciar las ventas.

• Supervisar y controlar todas las operaciones del restaurante.
• Gestionar la búsqueda y negociación con proveedores, con énfasis en productos del mar.
• Implementar y mantener un control estricto de mermas e inventario (Food Cost).
• Dirigir y motivar al personal operativo.
• Diseñar y ejecutar estrategias comerciales para el incremento de ventas.
• Asegurar la calidad del servicio y la experiencia del cliente.

• Experiencia comprobable en el sector gastronómico y de servicios.
• Sólidas habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad analítica y orientación a resultados.
• Habilidad para trabajar bajo presión.
• Conocimiento en control de inventario y gestión de costos (Food Cost).
• Disponibilidad para modalidad presencial.

Se valorará la adaptabilidad y la disposición para reubicarse.

Se ofrece una remuneración competitiva compuesta por un sueldo base y comisiones por cumplimiento de objetivos.