6 empleos para Gastronomia Semi Sr Full-time en Pichincha

Preparación de alimentos: elaborar platos siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares de calidad del hotel. Mise en place: lavar, cortar, porcionar y organizar los ingredientes antes del servicio. Cocción y presentación: preparar y emplatar alimentos cuidando el sabor, la temperatura y la presentación. Manipulación de alimentos: cumplir las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria. Control de calidad: verificar la frescura, conservación y condiciones de los ingredientes. Control de inventario: revisar existencias, reportar faltantes y apoyar en la recepción de materias primas. Almacenamiento: conservar los alimentos correctamente, respetando temperaturas, etiquetado y rotación de productos. Limpieza y desinfección: mantener limpias y ordenadas las estaciones de trabajo, equipos y utensilios. Cumplimiento de recetas: respetar porciones, procedimientos y estándares establecidos. Trabajo en equipo: coordinar con chefs, sous chefs y demás integrantes de cocina durante el servicio. Manejo de equipos: utilizar correctamente hornos, estufas, refrigeradores y otros equipos de cocina. Control de desperdicios: aprovechar adecuadamente los ingredientes y reducir mermas. Atención a requerimientos especiales: preparar platos considerando alergias alimentarias y restricciones dietéticas, siguiendo los protocolos establecidos. Trabajo bajo presión: mantener rapidez, organización y precisión durante períodos de alta demanda. Cumplimiento de estándares del hotel: contribuir a ofrecer alimentos seguros y de alta calidad, acordes con la experiencia gastronómica de un hotel de lujo