TECNICO DE INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

Planificar, ejecutar y documentar actividades de investigación, desarrollo y mejora de productos cárnicos y de proceso ulterior (productos de valor agregado), garantizando la innovación, inocuidad, calidad y cumplimiento de los estándares técnicos, normativos y de mercado de la organización.

Principales actividades:

-Desarrollar, formular, reformular y validar productos cárnicos y de proceso ulterior, asegurando calidad, inocuidad e innovación conforme a los estándares de la organización. -Validar procesos productivos y asegurar el cumplimiento de normas de inocuidad y calidad en las actividades de investigación y desarrollo. -Coordinar pruebas piloto, escalamiento industrial y soporte técnico para el lanzamiento de nuevos productos en planta. -Generar conocimiento técnico, reportes y propuestas de mejora continua orientadas a la innovación y eficiencia de procesos de I+D.

Requisitos:

Título en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial, Química de Alimentos, Tecnología de Alimentos o afines.

Capacitaciones requeridas: HACCP y análisis de peligros y controles preventivos (HARPC); Auditor Interno Buenas Prácticas de Manufactura; Formulación de productos cárnicos; Análisis sensorial; Metrología; Indicadores de procesos de I+D; Sistema de inocuidad alimentaria ISO 22000; Desarrollo de nuevos productos.