Parrillero/a con Experiencia

🔥 Nuestra Gran Especialidad:

Somos el referente de la zona en la maestría del fuego y la preparación artesanal del borrego. Honramos el producto desde su origen mediante técnicas tradicionales de cocción lenta, logrando un estándar de sabor, temperatura y textura premium que define nuestra identidad y nos distingue en el mercado gastronómico.

Buscamos profesionales apasionados, serios y disciplinados que deseen formar parte de un equipo que trabaja con orgullo.

Parrillero/a con Experiencia Resumen del Puesto

Buscamos un/a Parrillero/a con experiencia comprobada en el manejo de carnes premium, incluyendo borrego y sus cortes. El candidato ideal deberá demostrar un excelente dominio de las técnicas de cocción, control de términos y un profundo conocimiento de los utensilios y procedimientos de cocina.

• Preparación y cocción de carnes premium, asegurando el punto perfecto.
• Manejo experto de utensilios de parrilla y cocina.
• Control y gestión del tiempo de cocción para optimizar el servicio.
• Aplicación de procedimientos para la reducción de mermas.
• Ejecución de un Mise en place eficiente y organizado.
• Colaboración activa con el equipo de cocina para garantizar la calidad y el flujo de trabajo.

• Experiencia mínima de 2 años como Parrillero/a o en puestos similares.
• Conocimiento y experiencia en el manejo de cortes de borrego y otras carnes premium.
• Habilidad para controlar la temperatura y el punto de cocción de las carnes.
• Dominio en el uso de herramientas y utensilios de cocina.
• Capacidad para gestionar el tiempo de manera efectiva.
• Conocimiento en técnicas de minimización de desperdicios.
• Experiencia en la preparación y organización de la estación de trabajo (Mise en place).
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

• Capacitación continua en técnicas culinarias.
• Oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional dentro de la organización.