PANADERO/A
PANIFICADORA AMBATO
Postulación rápida
Nuevo
Publicado hace 5 horas
Descripción del puesto
Funciones y actividades principales
- Preparación de masa: Pesado exacto de ingredientes (harina, agua, levadura, sal) y amasado hasta alcanzar la textura e hidratación requeridas.
- Fermentación: Control de los tiempos y temperaturas de reposo de la masa para asegurar un óptimo desarrollo del sabor y volumen.
- Formato y moldeado: División y boleado manual o mecánico de las porciones para dar forma a los diferentes tipos de pan.
- Horneado: Operación y supervisión de los hornos, ajustando la temperatura, el vapor y el tiempo según la variedad de producto.
- Mantenimiento e higiene: Limpieza profunda de los utensilios, superficies de trabajo y maquinarias al finalizar la jornada, cumpliendo las normas de inocuidad alimentaria.
- Gestión de insumos: Control de stock de materia prima y recepción de insumos para garantizar la frescura de los ingredientes.
Presencial
Oficios y Profesiones
Full-time, Indeterminado
Semi Sr
1 vacante disponible
Publicado el 26/08/2026
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PANIFICADORA AMBATO
Calificación general
87
3.0
Basado en 37 opiniones
Calificación por categoría
Ambiente laboral
Beneficios
Desarrollo profesional
Salario
Gestión y liderazgo
Balance laboral-personal
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