Jefe de Cocina

Jefe de Cocina

Resumen del Puesto

Estamos buscando un Jefe de Cocina con experiencia para unirse a nuestro equipo. El candidato ideal tendrá un título universitario o tecnológico en Gastronomía y al menos 1 año de experiencia como supervisor de cocina en el sector servicios alimenticios.

Indispensable :

Disponibilidad de ir a vivir en el establecimiento.

Responsabilidades

• Supervisar y coordinar todas las actividades de la cocina.
• Gestionar el inventario y realizar pedidos.
• Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Capacitar y supervisar al personal de cocina.
• Controlar los costos de los alimentos y optimizar la rentabilidad.

Requisitos

• Experiencia demostrable como Jefe de Cocina o puesto similar.
• Conocimiento profundo de diversas técnicas culinarias y estilos de cocina.
• Habilidad para gestionar equipos y liderar con eficacia.
• Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con los plazos.
• Conocimientos de costeo de alimentos y gestión de inventario.