Jefe de Cocina / Encargado de Área

Jefe de Cocina / Encargado de Área Resumen del Puesto

Buscamos profesionales con experiencia en la gestión de áreas operativas en el sector de la restauración. El candidato ideal tendrá habilidades de liderazgo, un fuerte enfoque en la calidad y la eficiencia, y la capacidad de supervisar equipos para garantizar la excelencia en el servicio y la preparación de alimentos.

• Supervisar las operaciones diarias de un sector específico (cocina, servicio, etc.).
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, rapidez y limpieza.
• Dirigir y asignar tareas al personal del área asignada.
• Verificar que la preparación de alimentos siga las recetas y tiempos establecidos.
• Colaborar en la planificación y creación del menú, incluyendo el cálculo de costes.
• Adaptar la oferta a las tendencias y necesidades de los clientes.
• Gestionar la organización, calidad y funcionamiento general del área a cargo.

• Experiencia comprobable en puestos de liderazgo o encargatura de área en el sector gastronómico.
• Conocimiento en gestión de operaciones de restaurantes.
• Habilidades sólidas de liderazgo y gestión de equipos.
• Capacidad para asegurar altos estándares de calidad en alimentos y servicio.
• Conocimientos en planificación de menús y control de costes.
• Orientación a la resolución de problemas y toma de decisiones.
• Excelentes habilidades de comunicación.