JEFE/A DE PANADERIA

En Termas Papallacta, referente en bienestar y hospitalidad en Ecuador, buscamos un/a Jefe/a de Panadería y Pastelería que lidere la producción del área, garantizando excelencia, creatividad y altos estándares de calidad.

Si te apasiona la panadería y pastelería de alto nivel, tienes experiencia liderando equipos y deseas desarrollarte en un entorno único, esta oportunidad es para ti.

🔹 Principales responsabilidades:

Gestión y planificación

• Planificar y coordinar la producción semanal.
• Elaborar cronogramas de trabajo y menús para grupos y eventos.
• Gestionar requisiciones y control de insumos.

Producción y calidad

• Supervisar la elaboración de productos de panadería y pastelería.
• Garantizar el cumplimiento de recetas estándar y estándares de calidad.
• Desarrollar e innovar nuevas recetas.

Control y costos

• Gestionar costos de producción y optimización de recursos.
• Supervisar la recepción y almacenamiento adecuado de productos.

Liderazgo y gestión del área

• Dirigir y motivar al equipo de trabajo.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y limpieza (BPM).

🔹 Requisitos:

• Título de tercer nivel en Gastronomía o carreras afines.
• Experiencia mínima de 2 años en cargos de jefatura o supervisión.
• Conocimientos sólidos en panadería y pastelería de alto nivel.
• Experiencia en control de costos e inventarios.
• Liderazgo, creatividad, organización y orientación al detalle.

Lugar de trabajo: Napo – Quijos – Papallacta (a 1 hora de Quito) Debiendo quedarse a dormir en el resort 5/2 en su horario de trabajo.

De preferencia: Ser residente de la Amazonía

Beneficios

Alimentación, hospedaje compartido, pagos puntuales, bono 10% de servicio.