BIÓLOGO

Misión del cargo:

Supervisar el proceso de cosecha de camarón en granja para asegurar que el tratamiento con metabisulfito de sodio y las condiciones sean las adecuadas.

Asegurar de manera constante el nivel adecuado de metabisulfito en la captura de camarones, con el propósito de salvaguardar la integridad sanitaria del producto destinado a su congelación y posterior procesamiento en la planta central.

Funciones:

1. Desplazarse a las diversas camaroneras ubicadas en el litoral costanero del Guayas con el propósito de llevar a cabo actividades y evaluaciones relacionadas con la pesca de camarón.
2. Realizar inspecciones minuciosas en las piscinas de cría de camarones, llevando a cabo un control riguroso que abarque aspectos como el peso, calidad y textura de los ejemplares.
3. Realizar de manera precisa y eficiente el proceso de pesca, empleando la técnica adecuada con el uso del metabisulfito, además de asegurarse de añadir la cantidad de hielo necesaria.
4. Vigilar y coordinar el proceso de distribución de la pesca en los carros designados para su traslado hacia la planta central de procesamiento.
5. Elaborar informes exhaustivos relacionados con la pesca cargada en los camiones para su posterior envío y distribución. Asegurarse de registrar y entregar estos informes en las oficinas de producción de manera puntual.