Objetivo del puestoAsegurar el correcto funcionamiento de la línea de valor agregado de camarón (pelado, máquina johnson, hidratado, empaque y congelado), garantizando la eficiencia operativa, el cumplimiento de estándares de calidad e inocuidad, y la optimización de recursos para cumplir con los objetivos de producción y rentabilidad.Funciones específicas Planificar y coordinar las actividades diarias de la planta de valor agregado. Supervisar procesos de pelado, desvenado, descabezado, máquina johnson, hidratado y congelado, asegurando uniformidad y estándares de calidad. Controlar indicadores clave (rendimiento, rechazos, tiempos de ciclo, costos) y generar reportes periódicos. Implementar y dar seguimiento a programas de mejora continua (Lean Manufacturing, 5S, Kaizen). Velar por el cumplimiento de las normas HACCP, BRCGS, BAP y certificaciones de inocuidad alimentaria. Gestionar el mantenimiento preventivo y correctivo de equipos, coordinando con el área de Mantenimiento. Liderar, capacitar y motivar al equipo de producción, promoviendo un clima de seguridad y trabajo en equipo. Colaborar con calidad, ingeniería y logística para asegurar la trazabilidad y tiempos de entrega.Conocimientos y perfil requerido Título universitario en Ingeniería de Procesos, Industrial, de Alimentos, Química o afines. Mínimo 5 años de experiencia en plantas de procesamiento de alimentos, preferiblemente camarón. Conocimiento sólido de normas HACCP, BRCGS, BASC. Manejo de herramientas de mejora continua (Lean, 5S, Kaizen). Excel avanzado y experiencia en sistemas ERP (SAP, Oracle u otro). Habilidades de liderazgo, comunicación y resolución de problemas. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.Beneficios: Salario competitivo Alimentación 100 % cubierta Seguro de Vida 100 % cubierto Movilización 100 % cubierta Crédito Corporativo para Alimentos. Crédito Corporativo de Farmacia. Plan de Carrera. Beneficios de Ley.