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Jefe de Compras y Costos Hotelero
Confidencial
Actualizado hace 4 días
Descripción del puesto
Garantizar la adquisición oportuna y eficiente de bienes y servicios, así como el control y análisis de costos del hotel, asegurando calidad, cumplimiento de presupuestos y contribuyendo a la rentabilidad del negocio.
Gestión de Compras
- Planificar, coordinar y ejecutar la compra de insumos, productos y servicios para todas las áreas del hotel
- Negociar con proveedores nacionales e internacionales para obtener las mejores condiciones de precio, calidad y entrega.
- Evaluar y homologar proveedores, asegurando estándares de calidad requeridos por el standar hotel.
- Garantizar el cumplimiento de políticas de compras y niveles de inventario óptimos.
Control de Costos
- Elaborar análisis de costos de alimentos, bebidas y otros insumos operativos.
- Monitorear el cumplimiento de presupuestos y detectar desviaciones para aplicar medidas correctivas.
- Preparar reportes de costos diarios, semanales y mensuales para la Gerencia.
- Implementar sistemas de control que aseguren transparencia en el uso de recursos.
Coordinación y Supervisión
- Coordinar con chefs, jefes de departamento y bodega para prever necesidades de abastecimiento.
- Supervisar al personal de compras y control de costos, fomentando una cultura de cumplimiento y mejora continua.
- Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y sostenibilidad en las adquisiciones.
Jefe / Supervisor / Responsable
1 vacante disponible
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