Jefe de Cocina - Cafetería de Especialidad

Lisseth Apolo

Publicado hace 6 días

Descripción del puesto

Buscamos un profesional con experiencia para liderar y supervisar la operación de cocina. El objetivo principal será garantizar la excelencia en la preparación y presentación de desayunos, brunch y postres, complementando una propuesta de café de especialidad.

Responsabilidades
  • Dirigir y supervisar todas las actividades diarias de la cocina.
  • Asegurar la calidad y consistencia en la preparación de todos los platillos, con énfasis en desayunos, brunch y postres.
  • Gestionar el inventario de ingredientes y realizar pedidos para asegurar la disponibilidad de insumos.
  • Mantener altos estándares de higiene y seguridad alimentaria en todas las áreas de la cocina.
  • Desarrollar y optimizar recetas para mejorar la oferta gastronómica.
  • Colaborar con el equipo para asegurar una experiencia culinaria excepcional para los clientes.
  • Supervisar y capacitar al personal de cocina.
Requisitos
  • Experiencia comprobada en puestos de liderazgo de cocina, preferentemente en establecimientos con concepto de cafetería o brunch.
  • Conocimiento profundo de técnicas de preparación de desayunos, brunch y postres.
  • Habilidad para gestionar inventarios y costos de alimentos.
  • Compromiso con la calidad, la presentación y la seguridad alimentaria.
  • Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico.
  • Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y organización.
  • Pasión por la gastronomía y el café de especialidad.

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Industria

Gastronomía

Tamaño de la empresa

Entre 1 y 10 empleados

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Lisseth Apolo

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