
INGENIERO EN ALIMENTOS
Publicado ayer
Descripción del puesto
Misión del cargo:
Garantizar la calidad, inocuidad y seguridad de los productos alimenticios mediante la supervisión, control y mejora de los procesos de producción, asegurando el cumplimiento de las normativas sanitarias vigentes y los estándares de calidad establecidos por la empresa.
Funciones principales
- Supervisar y controlar los procesos de elaboración, preparación y manipulación de alimentos.
- Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
- Verificar la calidad de las materias primas, productos en proceso y productos terminados.
- Implementar y dar seguimiento a procedimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Controlar las condiciones de almacenamiento, conservación y manipulación de alimentos.
- Realizar inspecciones periódicas en las áreas de producción.
- Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza y desinfección.
- Identificar desviaciones en los procesos productivos y establecer acciones correctivas.
- Elaborar informes técnicos, registros de control de calidad e indicadores de gestión.
- Coordinar con las áreas de producción, compras, bodega y mantenimiento.
- Controlar el manejo adecuado de materias primas, inventarios y productos perecibles.
- Capacitar al personal en temas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad.
- Verificar el cumplimiento de las normativas sanitarias aplicables.
- Participar en auditorías internas y externas de calidad e inocuidad alimentaria.
- Proponer mejoras continuas para optimizar los procesos y reducir desperdicios.
Requisitos del cargo
Formación académica: Título de tercer nivel en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines.
Experiencia: Experiencia previa en control de calidad, producción de alimentos, supervisión de procesos o manejo de alimentos perecibles.
Presencial
Abastecimiento
Full-time, Indeterminado
Semi Sr
1 vacante disponible
Publicado el 04/11/2026
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Industria
Comercio
Ubicación
Guayaquil, Guayas
Tamaño de la empresa
Más de 1000 empleadosQUIENES SOMOS Gerardo Ortiz es una organización moderna, dedicada a la comercialización de la más alta variedad de productos en líneas tales como calzado, textiles, ferretería, plásticos y lonas industriales, hogar, maquinaria y equipo, acabados de construcción, hospitalaria, licores, entre otras.
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