INGENIERO EN ALIMENTOS

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Descripción del puesto

Misión del cargo:

Garantizar la calidad, inocuidad y seguridad de los productos alimenticios mediante la supervisión, control y mejora de los procesos de producción, asegurando el cumplimiento de las normativas sanitarias vigentes y los estándares de calidad establecidos por la empresa.

Funciones principales

  • Supervisar y controlar los procesos de elaboración, preparación y manipulación de alimentos.
  • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria.
  • Verificar la calidad de las materias primas, productos en proceso y productos terminados.
  • Implementar y dar seguimiento a procedimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
  • Controlar las condiciones de almacenamiento, conservación y manipulación de alimentos.
  • Realizar inspecciones periódicas en las áreas de producción.
  • Supervisar el cumplimiento de los procedimientos de limpieza y desinfección.
  • Identificar desviaciones en los procesos productivos y establecer acciones correctivas.
  • Elaborar informes técnicos, registros de control de calidad e indicadores de gestión.
  • Coordinar con las áreas de producción, compras, bodega y mantenimiento.
  • Controlar el manejo adecuado de materias primas, inventarios y productos perecibles.
  • Capacitar al personal en temas de higiene, manipulación de alimentos e inocuidad.
  • Verificar el cumplimiento de las normativas sanitarias aplicables.
  • Participar en auditorías internas y externas de calidad e inocuidad alimentaria.
  • Proponer mejoras continuas para optimizar los procesos y reducir desperdicios.

Requisitos del cargo

Formación académica: Título de tercer nivel en Ingeniería en Alimentos, Ingeniería Agroindustrial o carreras afines.

Experiencia: Experiencia previa en control de calidad, producción de alimentos, supervisión de procesos o manejo de alimentos perecibles.

Publicado el 04/11/2026

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Industria

Comercio

Ubicación

Guayaquil, Guayas

Tamaño de la empresa

Más de 1000 empleados

QUIENES SOMOS Gerardo Ortiz es una organización moderna, dedicada a la comercialización de la más alta variedad de productos en líneas tales como calzado, textiles, ferretería, plásticos y lonas industriales, hogar, maquinaria y equipo, acabados de construcción, hospitalaria, licores, entre otras.

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