ESCUELA DE FORMACION DE SUPERVISORES - SANTA PRISCILA - GUAYAQUIL

1. Supervisor de Producción (Área de Descabezado)

Objetivo: Liderar la etapa inicial del procesamiento, asegurando la eficiencia en la remoción de cefalotórax y el cumplimiento de rendimientos.

• Funciones Principales: Supervisar directamente los procesos de descabezado de camarón para cumplir con las cuotas diarias. Garantizar el cumplimiento estricto de las normas de calidad e inocuidad alimentaria (BPM y HACCP). Gestionar el personal operativo y fomentar un liderazgo efectivo en las líneas de trabajo. Monitorear y reportar los indicadores de producción (KPIs) para identificar áreas de mejora.
• Requisitos: Ingeniero Químico, Químico Farmacéutico, Alimentos o Industrial. Experiencia mínima de 1 año supervisando procesos en plantas empacadoras de camarón. Dominio de herramientas de control y gestión (Excel nivel intermedio/avanzado).

2. Supervisor de Control de Calidad

Objetivo: Vigilar que cada etapa del proceso productivo cumpla con las especificaciones técnicas y estándares internacionales de inocuidad.

• Funciones Principales: Aplicar y vigilar los Sistemas de Gestión de Calidad en todas las áreas de la planta. Capacitar al personal operativo en prácticas de higiene y manipulación. Participar activamente en auditorías internas y externas, preparando la documentación necesaria. Elaborar fichas técnicas para clientes y especificaciones de proceso, especialmente para el Mercado América.
• Requisitos: Ingeniero Químico Farmacéutico, Químico o de Alimentos. Mínimo 1 año de experiencia en consumo masivo.

3. Supervisor de I.Q.F. (Individually Quick Frozen)

Objetivo: Asegurar la correcta congelación individual del camarón, preservando la textura y frescura del producto final.

• Funciones Principales: Supervisar los procesos de congelación IQF, salmuera, masterado y clasificación. Controlar el manejo de equipos de congelación y ajustar parámetros según el tipo de producto. Gestionar los indicadores de producción del área para maximizar la capacidad instalada. Asegurar que el producto fluya correctamente hacia el área de empaque sin perder la cadena de frío.
• Requisitos: Ingeniero Industrial, Químico o afines. Experiencia mínima de 1 año en áreas de congelación o clasificación en empacadoras.

4. Supervisor de Valor Agregado

Objetivo: Supervisar la elaboración de productos especializados (pelado, desvenado, apanado) bajo estrictas normas de empaque y presentación.

• Funciones Principales: Controlar los procesos de empaque, envasado, etiquetado, glaseado y porcionado. Manejar el personal operativo y controlar el desperdicio de materia prima e insumos. Garantizar el cumplimiento de normativas HACCP específicas para productos de valor añadido. Supervisar el uso eficiente de indicadores de producción en su área.
• Requisitos: Ingeniero en Alimentos, Industrial o Agroindustria. Experiencia de 6 meses a 1 año supervisando áreas de valor agregado en el sector pesquero.

5. Supervisor de Liquidación

Objetivo: Ejecutar el cierre administrativo de la producción, conciliando la materia prima recibida frente al producto terminado obtenido.

• Funciones Principales: Liquidar los lotes de materia prima procesados, asegurando la exactitud de los datos. Manejar software de gestión de inventarios y herramientas ofimáticas avanzadas para reportes. Analizar rendimientos de planta y notificar desviaciones entre el peso recibido y el empacado. Brindar soporte administrativo en el control de ingresos y egresos de producto en proceso.
• Requisitos: Ingeniero Químico, Químico Farmacéutico o Industrial. Mínimo 6 meses de experiencia en posiciones similares en la industria de alimentos.

6. Supervisor de Cámara (Frío/Logística)
Objetivo: Administrar el almacenamiento del producto terminado y garantizar que la cadena de frío no se interrumpa hasta el despacho.

• Funciones Principales: Controlar la temperatura de las cámaras de almacenamiento de forma constante. Gestionar el inventario bajo el sistema FIFO (Primero en Entrar, Primero en Salir) para evitar obsolescencia. Supervisar la carga de contenedores para exportación, verificando sellos y condiciones de transporte. Velar por la seguridad industrial en áreas críticas de frío y manejo de montacargas.

Nota General: Todas las posiciones requieren disponibilidad inmediata para laborar en horarios rotativos debido a la naturaleza de la industria.

🌟 Beneficios
Al trabajar en Santa Priscila, formas parte de la industria líder en exportación de camarón a nivel mundial. Los beneficios suelen incluir:

• Estabilidad laboral y beneficios de ley.
• Alimentación.
• Ambiente de trabajo enfocado en la mejora continua y seguridad industrial.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional
• Acompañamiento constante y formación interna 
• Cultura humana, colaborativa y orientada a resultados 
• Beneficios corporativos y ambiente de trabajo seguro y profesional