Encargado de Área y Jefe de Cocina

Encargado de Área y Jefe de Cocina Resumen del Puesto

Buscamos profesionales con experiencia para cubrir los roles de Encargado de Área y Jefe de Cocina. El Encargado de Área será responsable de supervisar la operación diaria de una sección específica (cocina, caja o servicio), asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, rapidez y limpieza. Por su parte, el Jefe de Cocina coordinará la operación del área de preparación, liderará al equipo, garantizará los estándares de calidad y seguridad alimentaria, organizará turnos y asignará tareas para mantener un flujo de trabajo ágil, especialmente durante las horas de alta demanda.

• Supervisar la operación diaria de una sección específica del restaurante.
• Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, rapidez y limpieza.
• Gestionar al personal a cargo de la sección.
• Resolver incidencias operativas de manera eficiente.

• Coordinar la operación del área de preparación de alimentos.
• Supervisar y liderar al equipo de cocina.
• Garantizar los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
• Organizar turnos y asignar tareas al personal de cocina.
• Mantener un flujo de trabajo ágil y eficiente.

• Experiencia previa comprobable en roles similares en el sector de la restauración.
• Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
• Conocimiento de estándares de calidad y seguridad alimentaria.
• Habilidades de organización y planificación.
• Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.