Cocinero/a

Cocinero/a

Cargo: Cocinero/a Área: Cocina / Operaciones Lugar de trabajo: Cumbayá Jornada: Tarde y noche Reporta a: Chef Ejecutivo / Administrador del restaurante

🎯 Objetivo del cargo

Preparar y presentar platos de alta calidad siguiendo los estándares del restaurante, garantizando una experiencia gastronómica saludable, estética y coherente con la filosofía de cocina natural y basada en plantas de SAPHI.

⚙️ Responsabilidades principales

• Elaborar platos según las recetas, estándares y tiempos establecidos.
• Aplicar técnicas de cocina natural, vegetariana y basada en plantas.
• Mantener la limpieza, organización y correcto manejo del espacio de trabajo.
• Controlar el uso adecuado de los insumos y minimizar desperdicios.
• Asegurar la correcta conservación y rotación de alimentos.
• Participar en el diseño y presentación creativa de nuevos platos.
• Cumplir normas de higiene, seguridad alimentaria y buenas prácticas de manipulación.
• Trabajar de manera coordinada con el resto del equipo de cocina y servicio.

🧠 Requisitos del perfil

• Experiencia mínima de 2 años como cocinero/a en restaurantes de alta cocina o cocina saludable.
• Conocimiento en técnicas de cocina natural, vegetariana o plant-based.
• Formación en Gastronomía o carreras afines (deseable).
• Capacidad para trabajar bajo presión y mantener altos estándares de calidad.
• Creatividad para la presentación y combinación de sabores.
• Responsabilidad, puntualidad y compromiso con la limpieza y el orden.
• Disponibilidad para trabajar turnos tarde y noche en Cumbayá.

💪 Competencias clave

• Pasión por la gastronomía y la innovación culinaria.
• Trabajo en equipo y comunicación efectiva.
• Atención al detalle y disciplina en la ejecución.
• Adaptabilidad y actitud proactiva.
• Enfoque en la sostenibilidad y respeto por los alimentos.