Chef Ejecutivo / Jefe de Cocina

Chef Ejecutivo / Jefe de Cocina Resumen del Puesto

Buscamos un profesional con un perfil integral y sólido dominio en cocina caliente, parrilla y repostería para liderar nuestro equipo culinario. El candidato ideal deberá demostrar experiencia avanzada en la gestión operativa, incluyendo el control estricto de inventarios y el liderazgo de brigadas, enfocándose en la motivación del personal y la eficiencia del servicio.

• Supervisar y gestionar todas las operaciones de cocina.
• Desarrollar y mantener altos estándares de calidad en la preparación de alimentos.
• Gestionar el control de inventarios y asegurar la optimización de recursos.
• Liderar, motivar y capacitar al personal de cocina.
• Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
• Colaborar en el costeo de recetas y la planificación de menús.
• Fomentar un ambiente de trabajo positivo y eficiente.

• Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo, Jefe de Cocina o puesto similar.
• Sólido dominio en cocina caliente, parrilla y repostería.
• Experiencia avanzada en gestión operativa y control de inventarios.
• Habilidad demostrada en liderazgo de equipos y motivación del personal.
• Alta capacidad de resolución de problemas y toma de decisiones.
• Compromiso con los estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Visión para el costeo de recetas y optimización de costos.
• Actitud proactiva, creativa y con disciplina técnica.